难怪做出来的水煎包不好吃，原来“水”放错了，这样做酥脆还不干

生活中有些食物，不能称作它为主食，也不能叫它是菜品，更形象的说，更像是主食的亲兄弟。就拿今天给大家介绍的这款水煎包一样，和馒头比，却肉香味十足，和菜肴比，却面香浓郁。水煎包的制作过程非常简单，可是好多人水放的不对，就是因为水放错了，导致做出来的水煎包不好吃。今天小编告诉大家到底需要放多少水，这样放，保证你做出来的水煎包金黄酥脆，却不干涩，绝对吃一个还想吃第二个。这个水量到底要放多少呢，大家赶快和我一起学习一下吧！

水煎包

By 杰

配料：

面粉 200克、肉末 200克、葱 2根、姜 2片、料酒 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 半勺、鸡蛋 1个、酵母(干) 2克

烹饪步骤：

1.肉末中加入葱姜，料酒，生抽。老抽，白糖拌匀

2.加个鸡蛋搅拌至上劲

3.200克面粉加入110克水，2克酵母（酵母要用温水化开），揉成光滑的面团

4.温暖处发酵至2倍大

5.拿出来排气，揉成长条，分剂子

6.剂子擀成四周薄，中间稍厚的皮，放入拌好的肉馅

7.保存包子的形状

8.平底锅刷上一层油，放入包好的包子煎，煎至底部微黄（如图）

9.放入没过包子1/3的水，加盖煮至水干

10.撒入葱花，即可

烹饪小贴士：

1、水煎包是一种特色传统风味小吃，属豫菜菜系。据说距今已有500多年的历史了，起源于古都开封，在华北和中原地区较为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。

2、在河北、山东部分地区称之为“锅贴”，菏泽水煎包被列为中国十大包子。

在你的家乡喜欢吃水煎包吗？