湖南小炒鸡

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深蓝411

难度：切墩(初级) 时间：15分钟

－ 准备食材 －

• 鸡肉 400g
• 姜 200g
• 红辣椒 3个
• 蒜头 2个
• 葱花 100g
• 剁辣椒 适量

－ 步骤 －

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  1.鸡剁成小块，姜切丁，蒜头去皮，红辣椒切圈，葱切末备用。

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  2.锅内放油，我放的是菜籽油，比动物油更清谈。待油温七成热时，下鸡块爆炒，可放适量米醋或白醋。

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  3.待锅内鸡块水分快炒干时，下姜块、蒜、辣椒炒熟。

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  4.放开水没过鸡块焖熟，此时可放盐、酱油、料酒、剁辣椒一起焖，这样更入味。

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  5.待锅内汤汁快收干时，关火。撒上葱花，装盘即可。

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