每日状元食谱 | NO.29 午餐 —

对于即将中考、高考的学生们,很多家长都希望在这最关键的时刻里多给孩子补补营养,那么吃什么好呢?给孩子补好身体，必须膳食营养合理搭配，跟着老师一起来看看一周营养搭配食谱安排吧...

周四食谱

午餐 | 脆皮叉烧肉

脆皮叉烧肉是一道特色传统名菜，皮脆嫩滑、爽口，肉质弹牙、细腻，不仅富含蛋白质、维生素而且极易消化。让我们一起来了解一下这道菜的做法吧！

用料

脆皮叉烧的做法

1、把已剥皮猪肉切块放进准备好的腌渍材料大碗，把腌渍材料拌匀，用手给猪肉均匀按摩3分钟以上，让猪肉均匀沾上腌渍材料，然后包上保鲜膜放冰箱腌渍48小时以上。中间记得翻面一次。你勤快的话可以多翻面几次。

2、准备烤叉烧肉时，提前1个小时以上拿出腌渍好的猪肉，放滴水篮里，下面垫个盆子，放在通风口吹干水份。

3、往面包糠里倒入白糖，拌均匀。

4、把腌好的猪肉二面沾上面包糠。。

5、烤箱下层烤盘垫好足够大的锡纸接黑色的油渣，肉放烤箱中层，200度烤25分钟。

6、到25分钟后，把叉烧肉翻个面，再烤15分钟。25分钟到了，把叉烧肉翻个面，再烤15分钟。

7、把米沥干后入锅，继续炒。

8、烤好的叉烧肉出炉了。

小贴士

脆皮叉烧肉实在是快手菜，擦干水份，沾上面包糠便可以直接开烤。

孩子学习竞争压力大，营养健康跟不上怎么办？

从业19年国家一级营养师推荐：每日状元食谱

每日一菜营养搭配

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