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​准备材料：
里脊肉500克（肥瘦比例2:1）盐10克
糖30克
黑胡椒粉2克
淀粉30克
水35克
生抽20克
姜汁10克（可不加）
红曲粉2克（可不加）
料酒或白酒10克
羊肠衣一根，棉线，牙签
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