【养胃食谱系列】猪心瘦肉粥

猪心瘦肉粥

2017.9.9

健康养生食谱

食材：

猪心1个、瘦肉300克、香菜适量、东北珍珠米适量、葱适量、姜1块、油适量、盐适量、生抽适量、芝麻油适量、蒜头3瓣。

做法：

1、备好材料，洗净；

2、猪心、瘦肉切片；

3、用油、盐、生抽腌30分钟；

4、姜切丝,蒜头拍扁,切葱花、香菜；

5、取一砂锅，倒入大米；

6、淘洗干净，切2片姜放入；

7、注入清水，大火烧开；

8、锅烧热油，下蒜头、姜丝炒香，倒入猪心、瘦肉翻炒变色，关火；

9、把炒好的猪心、瘦肉倒入烧开的砂锅粥中；

10、小火熬至粥汤浓稠；

11、调入盐、芝麻油，撒入香菜、葱花。

小贴士：

猪心为猪的心脏，是补益食品。自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。