3月历来财报季，即将过去的三月对于资本市场来说，可谓风起云涌——中概股退市疑云、债务压力、疫情固态复萌……港股情绪一度低迷。
但与此同时，作为民生必需品的食品板块上市企业相继交出了相对亮眼的成绩。
3月28日，方便食品领军企业康师傅公布2021财年财报：报告期内营收 740.82亿元，同比增9.56%。
其中传统主力业务方便面贡献284.48亿元。2021年下半年，方便面业务收入同比增长约7.7%。
经过2020年的狂飙突进之后，2021年方便面行业供需产销均回归理性。数据显示，2021全年行业累计产量为513万吨，同比下降 6.8%；销量同比下降4.0%，销额同比下降2.7%。
据尼尔森数据显示，2021年康师傅方便面销量市占率和销额市占率仍旧双双位居行业第一：销量市占率45.7%，同比增加2%；销额市占率48%，同比上升1.7%。
巨头康师傅的养成之路绝非一朝一夕间，而是通过打造定向之轮、发力之轮和动力之轮，获得飞轮效应的结果。
审时度势，打造定向之轮
采取多元化战略，持续产品创新升级
八九十年代伴随改革开放的打工潮、下海潮，促成了中国方便面产业的腾飞。
2000年至2013年，中国内陆方便面销量从178亿包急剧飙升至462亿包，龙头企业康师傅方便面收入年复合增速也高达18%。
当时的企业关注的重点主要是竞争对手，而不是消费者。企业靠着几个品类主打天下，产品几乎长期不更新，一卖20年的大有人在，消费者可选择的余地相当少。
当国内企业拼命内卷之时，国外品牌却趁机杀出，抢占市场。
痛定思痛，康师傅下决心改变现状，把目光聚焦在消费者身上，把重点放在对产品进行创新和升级上。为此，康师傅付出了巨大的心血。
比如针对家庭正餐化场景推出手擀面系列；针对户外出游场景推出的自热面系列；针对中产等消费群体推出的 “汤大师”等。
近几年更是保持了高速创新，推进产品升级。包括中高端不同价格产品以及经典袋、大食袋、Big桶和Mini桶等不同规格的产品。如此多口味、多规格，极大的满足了消费者的多元化需求。
开拓疆域，打造发力之轮
逐鹿新消费，触达年轻人
近几年，中产、新一轮城市化和年轻群体的数量增加，消费升级成为各行各业新常态。
于方便面行业来说，曾经的“便利与果腹”成为旧日黄花，“美味与健康化”成为新需求。
生于中国经济黄金增长年代的年轻人，更加果断，也勇于尝试，对各种新奇的体验充满了好奇。
康师傅也在瞄准年轻人群的饮食偏好，进行产品创新，推出多种规格、多元口味的产品新矩阵，比如速达面馆、汤大师、番茄鸡蛋牛肉面等兼具美味与健康的产品。
在营销层面，康师傅同样花费了不少心思。
比如，给不同定位的产品量身匹配最合适的代言人：
康师傅红烧牛肉面牵手张艺兴，激活年轻正能量，触达的年轻潮流领域包括音乐、街舞、演技等等；
康师傅汤大师牵手李承铉，以可信赖的“大哥哥”的身份，与年轻人群平等对话，触达年轻的韩流文化圈；
康师傅香爆脆牵手虚拟偶像洛天依，以“二次元同好”的角色，融入亚文化人群。
围绕年轻人的价值观，康师傅这一系列的操作给品牌注入了年轻活力，获得年轻人群的认同感，成功将年轻白领吸纳为主力消费人群。
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