1、地方小吃怎么与文化相结合？
@低调不语的刘皇叔：我想做地方小吃，怎样将地方小吃与文化相结合，通过什么渠道去宣传营销？
蛋蛋答：首先我觉得地方小吃现在有很多，像伏牛堂的酸辣粉，就是湖南的一种地方小吃，还有鸭血粉丝汤、沙县小吃，这些都是地方的特色。
其实怎么跟地方文化结合这块，没有太深的了解，但是你会发现现在很多的餐饮品牌都会把一些地方上的方言用作店名或者slogan，比如伏牛堂现在正式更名叫霸蛮，是因为其实“霸蛮”这个词更有识别度，相对比伏牛堂来讲。
也就是说像霸蛮、雄起这些地方的词，这些可能都现在必须用于餐饮品牌了，那它的最简单方式是有识别度，你现在可以先找一些地方的方言，看如何能够注册一下商标，如果能注册商标的话，然后你再想地方上有什么样的特色，而且可以复制到全国，比如粉、面类是可以的。但你如果找一个特别地方特色的，可能就很难传播开来，比如槟榔。
所以你还要找一个好的品类，有了品牌和品类之后，你再想该是怎样的装修风格和设计风格，基于这3点可以去想宣传方法。
如果是冷启动的方式，可以找地方的商会，比如你是湖南人，可以找湖南人商会，原因是你如果找一个地方的群体，大家互相帮忙，互相依托，落地迅速起量。
其实现在做一些地方的小吃，很难做起来的原因是流量太分散了，每个传播节点都不可能像原来你在央视春节打广告那么直接了，所以在没钱没人的情况下，你最好的一种方式是起一个讨巧的名字，根据名字来设计你的 VISI ，之后选一个相对可以全国通吃的品类。
基于这些品牌和品类找到一些冷启动的方法，用一些短视频或者音频或者图文的这种方式去扩大你的传播节点，在这个节点上找一些 KOL 和网红去分发，先把一个单店打造成一个网红店，再去复制做加盟连锁可能效果要好很多，这个可能是两三年的规划。
如果你能坚持两三年，且每个节点都能做得很好的话，可能能够做成一个品牌，但是大部分人可能死在从0~0.1或者0.2的时候。
2、二线城市的旅游区店铺适合做什么生意？
@迷途：他说我在二线城市的旅游区有一个店铺，人流量很大，现在房子在出租，我想把房子收回来自己创业，看了周边的生意，觉得冰糖葫芦专卖店生意挺好的，试错成本也低，但不知道这种生意创业应该注意些什么，并且如果创意效果良好，未来是否有发展空间，感觉这种传统创业想象空间非常有限，帮忙解惑一下。
蛋蛋答：从我的想法来讲的话，如果你是房东，其实当一个二房东是最好的，没必要自己把这个房接过来去创业，这是我最直接的想法。如果能够每年都租出去，租金有一定的上涨是最好的一种方法。
如果你非要自己拿回来干的话，首先你连卖糖葫芦这件事都不太了解，或者不知道怎么卖，跟那些天天就以卖糖葫芦为生的人，租你房的人比没有什么优势，所以我觉着你不如把房子租给他们，挣你该挣的钱。
但是你非要挣的话，我觉着你就要分析旅游景点到底有什么样的一个业态，来旅游的都是什么人，结构是什么样的，什么时候来人比较多，有什么需求，可以根据这些东西来分析，你卖什么东西最好。
比如这个景区小孩比较多的人，卖冰糖葫芦是可以的，但如果你没什么小孩来，可能就卖不出多少。
所以我觉得你是卖水还是卖糖葫芦这些问题，你应该先看看景区的特点，以及游客都是什么时候来，你再看看你怎么卖是相对合理的。
我有一个建议是可以把你的店铺变成一个复合空间，什么叫复合空间呢？
比如还是以二房东的方式去经营，传统的一个店摆在那，创造的价值只能是白天的8小时，但是你把它切分成24小时来看的话，那100平米是可以出租成24个时段的，这24个时段就不用给一个单一的业态。
如果能测出来，比如早上9:00~12:00的时间，可以给卖早点的；下午到傍晚是一个时间段；傍晚到晚上是一个时间段，把它拆分成三个物理空间资源整合，分租给三个不同业态的人，可能你的收益会更大，而且他们的风险也会更低。
比如原来我是一个卖糖葫芦的，可能就白天这几个小时能够卖，但是我要为此承担一整天24小时全年的房租，所以他也希望用这样的方式去拆分结构。
你可以用这样的方式当好一个房东的本职工作，然后再去观察和了解他们是怎么在一线从事这些工作的，可能对你有好处。
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