开水冲泡生三七粉变为熟三七粉的泡法及真假辨别

  生三七粉平时我们吃的多些，但生熟三七粉作用不一样，那么想吃点熟三七粉怎么办呢，很多就会采取一个比较简单的方法，开水冲泡生三七粉变为熟三七粉。开水冲泡生三七粉，听着简单，但还是有方法的，冲泡不好的细生三七粉，里面有颗粒，不融入水，下面我们一起来看看，怎么泡才好呢。 

 

  生三七粉，开水冲泡为熟三七粉，在冲泡前，我先准备好生三七粉3~5克，水杯一个，还有烧开了的水；先把开水倒入杯子中，再把3~5克生三七粉放入杯子中的开水上方，这时不能搅拌，让它慢慢的泡发和烫熟，泡发烫熟的三七粉会自然往下沉，沉入杯底的三七粉比较疏松，为灰白色，有些黄，当三七粉全沉入杯底，我们才用筷子搅拌，这样在杯中的三七粉就不会有颗粒状的泡泡了。 

 

  在开水冲泡三七粉时，要是先放三七粉，再倒入开水，或者三七粉放入开水中就搅拌，会出现颗粒状或者块状，难搅拌融入水。云南满泽三七粉，整个文山春三七现磨生三七粉，外表为灰色，把三七粉抹平或者通过透明塑料袋，能看见三七粉中的点点绿，粉越细绿点越小。生三七粉开水泡发，烫熟成为熟三七粉，颜色由灰变黄，泡发后的熟三七粉，比生三七粉体积大；搅拌水中熟三七粉，三七粉越多，水越浑浊。泡发、烫好的三七粉，搅拌均匀后，水中没有块状和颗粒；杯子静置1小时左右，杯底的熟三七粉会根据搅拌均匀度由细到粗排列，细的往上，粗的往下。正常三七粉，虽然灰色生三七粉变为黄的三七粉了，但我们还能看见杯中的水为黄绿色，沉淀杯底的三七粉没有杂质，色为灰黄，品尝杯中的水苦，杯底沉淀三七粉也还是苦的。 

 

  开水冲泡生三七粉，泡发，烫为熟三七粉时，不能把生三七粉放入开水中就搅拌，也不能直接用开水冲泡杯中的生三七粉搅拌，要让生三七粉在开水上面慢慢泡发、烫熟沉淀在杯底再搅拌均匀，这样杯中的生三七粉才能全烫熟，才不会有块状和颗粒状。