一道家常菜：苦瓜炒蛋，让你把健康吃出来

简介：

炎热的夏季，容易造成食欲不振，没胃口，还经常上火。苦瓜炒鸡蛋，带有淡淡的苦味，清香可口，最适合出现在炎炎夏日的饭桌上。苦瓜炒鸡蛋，口感脆爽。既清火，又不失营养。苦瓜的好处太多了，相信大家也很清楚，健康又美颜。

食材主料：苦瓜1根、鸡蛋2个、枸杞适量、油适量、盐适量、香油适量

美食做法步骤：

1.枸杞泡开，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散

2.苦瓜对开，去瓤洗净后切片

3.烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出

4.苦瓜入淡盐水中焯至断生，捞出用凉开水冷却，沥干水份

5.炒锅烧热，放油，下葱蒜末爆香，倒入苦瓜翻炒

6.然后放鸡蛋，加少许盐翻炒均匀

7.最后放入枸杞子翻炒一下，淋香油即可

厨房小语：

1、蛋液中加一勺清水，炒出的鸡蛋鲜嫩爽口