这东西家家都有，吃它就像输营养液，很多人不知道

有人称大蒜是“营养液”，它的味道辛辣刺激，并不是每个人都能接受的，但是，大蒜的营养价值之高也是大众所认可的。

每100克大蒜含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

每天吃一瓣大蒜，可以有效杀菌，预防心脑血管疾病。大蒜包含脂肪酸、配糖蒜素、维生素B和C、镁、钙、生物活性植物杀菌素和很多其他微量元素。大蒜的球茎能够降低血压，也可以使新陈代谢正常化，还有助于分解多余的胆固醇。你可知道，大蒜的这些功效对于预防和治疗糖尿病来说，也是不可小觑的。

大蒜具有提高机体免疫的能力，还能够抗疲劳、控制血糖，对糖尿病非常有利。糖尿病人食用大蒜最好的方法不是煮熟或者炒制，而是把大蒜切成片或者捣碎后，放置15分钟，然后直接食用，这样更有利吸收消化。每天都吃上1~3瓣，控制血糖的效果更好。

另外，大蒜还被人们称为血管清道夫。人们食用鸡蛋、肉类、奶酪等食物后，血液里脂肪成倍上升，诱发出很多疾病。但如果同时食用大蒜的话，脂肪上升的趋势就会受到遏制，达到降低血脂的作用。另外，大蒜还能降低血压、预防和降低脂肪斑块聚积，预防胃癌和食道癌等。

真没想到，一瓣小小的大蒜竟然有这么多的好处，是不是平常都没有关注它？比起各种药物的副作用，我们为何不尝试简单的食疗呢？话虽如此，凡事都有个度，大蒜也不是吃得越多越好，因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，也会患上其他疾病病。

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