人人都离不开吃，可是您知道么，吃饭是一门技术活儿。吃的学问很大、技术很多。今天，我们重点讲一个吃的“关键性窍门”，学会了这个窍门，不但可以吃出健康、防治疾病，甚至不用节食就能减肥。真有这么好的事吗？

当然了！其实这个诀窍也很简单，那就是——改变吃饭的顺序。

吃饭顺序这搞错了，病就找你来了

大家都知道，特别油腻的东西对心脑血管非常不好，但还是管不住自己的嘴，不由自主地就吃了很多。为什么呢？因为在饿的时候，人就是会“饥不择食”，看什么都香，只想一口咬在嘴里，赶快吞下去。如果不怎么饿，或者是吃得差不多了，我们再看见油腻腻的食物可能就不太想吃了，硬吃的话，说不定还会堵得慌。

这时候更想吃些爽口的凉拌菜、清爽的水果，所以即便在餐后，完全不饿了，我们还是可以吃得下餐后水果，而且吃着很舒服。

因此，我们要做的就是不给自己“饥不择食”的机会！每次饿了的时候，一上来就先让自己从最健康的食物开始吃起，按照次序，最后再吃最不健康的食物，也就是那些医生一直反复叮嘱我们少吃的食物。

掌握这个顺序，你的身体更健康

1、从最有益人体健康的水果吃起，然后是凉拌蔬菜

因为这两种都是生食，也就是现在世界最流行的生机饮食。它们含有天然酵素，对人体健康是最为有益的成分，可以帮助我们很好的预防，甚至治疗各种疾病。但是水果最好是在饭前30分钟稍微吃一点比较好，也不要吃太多，更不能完全用水果替代正餐。

2、先蔬菜、后主食、最后吃肉

接下来是熟食的部分，仍然是要按照健康的顺序，就是先蔬菜、后主食、最后肉食的原则。当然，对于凉拌菜和炒菜，既可以不就主食单吃，也可以就着主食一起吃。但是，最好是经过前面的顺序，已经过了“狼吞虎咽”“饥不择食”的阶段，再开始主食的部分为好。

过了“饿”的阶段，再开始吃主食就会比较理智，不容易出现过量摄入的问题。因为食物在吞咽下去之后，大约要过二十分钟，我们的胃才会传回信号说：“嗯，我收到食物，没刚才那么饿了。”所以，要防止自己在这二十分钟里就已经不理智地塞入太多的食物。

科学已经证实肉食与癌症正相关，而且三高食物（高脂肪、高蛋白、高能量）又是三高疾病（高血压、高血脂、高血糖）、心脑血管疾病的直接致病因素，那么即使再习惯、爱吃，也要把它放在吃饭的最后一道菜，这才是合理、科学的。

我们常被告诫要少吃肉、少吃油腻、多吃蔬菜水果，但是没有具体的执行办法，所以并不容易做到。想起来了，就多吃一口、少吃一口，相比一日三餐的饮食习惯，实在是杯水车薪，作用很有限。

但是，如果把一日三餐的饮食习惯像这样稍做改变，却可以积少成多，效果惊人。绳锯木断、水滴石穿，既然不良的饮食习惯可以让我们在不知不觉中得了胃病、糖尿病、心脑血管疾病，那么良好健康的饮食习惯肯定也可以把我们的健康带回来！

专家介绍：李乾构，国家级名老中医、北京中医医院脾胃病专家、BTV《养生堂》重要嘉宾。本文出自李老代表著作《大国医——脾要轻补，胃要娇养》，一书说透脾胃养生的秘诀！

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