木耳、洋葱、菠菜、胡萝卜和Q 弹的粉条,一次满足各种口感的需要,而且营养均衡,做法也很简单。
By 安小厨520
用料1、冬粉用温水泡软,以滚水烫煮3分钟后,捞出浸入清水中。
2、洋葱、胡萝卜去皮,切丝;大葱、菠菜洗净切成段备用。
3、3 香菇泡软,去蒂,清洗干净,切丝;黑木耳用温水泡发后,去除根部泥沙,清洗干净后切丝。
4、炒锅内入油,待油热后放入大葱段、洋葱丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段,以大火炒熟后盛出放凉。
5、韩式冬粉捞出沥干水分,剪成约10cm 长,将炒熟后放凉的材料与冬粉混合,调入盐、白砂糖、生抽、芝麻香油、白芝麻拌至入味即可。
小贴士地道的冬粉是以地瓜制成,未经漂白处理,因此颜色较灰暗,弹性极佳,适合凉拌或者煮汤。
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