几款高营养、高颜值又好吃的凉拌菜，保你一看就会，一吃就爱！

这几款凉拌菜是我特别衷爱的，因为它们无论从营养、从口感、从外形、从制做的简单程度都甚合我意，我尤其是喜欢用来搭配早餐，因为早起胃口不是很好时，吃这些菜真是即清淡又爽口哦！

一、魔芋粉拌西兰花

原料:

西兰花、圣女果、魔芋粉（超市有售）适量（看人数）

调料酱汁:芝麻油1汤勺、熟白芝麻碎2汤勺、白糖1小勺、海鲜酱油2汤勺、洋葱末适量、柠檬汁适量（可选）

制作方法:

1、将西兰花剪成小朵，洗净后入沸水锅焯水（焯前水里加一点盐，会让西兰花的颜色更翠绿）焯水后过下凉水，然后沥干水份。

2、魔芋粉冲洗干净，圣女果洗净，切成两半。

3、将西兰花、魔芋粉、圣女果摆放于盘中，浇上调料酱汁即可。

二、咸蛋黄拌豆腐

原料:

凉拌豆腐1块（内酯豆腐也可）

咸蛋黄2个

香葱两根

熟白芝麻、盐、芝麻油、味精各适量

制作方法:

1、将豆腐洗净切成小块。

2、蛋黄切成小块，香葱切碎。

3、将豆腐、蛋黄、小葱碎置于盘中，酒上少许盐，放一点芝麻油，味精（不喜欢也可不放)，最后洒上些白芝麻（花生碎或坚果碎都可以），吃时拌匀即可。

三、酸甜心里美萝卜

原料:

心里美萝卜半个

香菜几根

白糖、白醋、盐、熟白芝麻各适量。

制作方法:

1、萝卜洗净用擦板擦成细丝，用盐腌一会后将腌出的水倒掉。腌过的萝卜会比较脆，同时也会去除一些辣气，但我通常这步是省略的，因为随着腌出的水会流失一部分营养素，所以这个腌不腌看个人喜欢了。

2、将香菜洗净切段。

3、将萝卜丝和香菜段置于容器中，加盐、糖、白醋拌匀，再洒上些白芝麻即可。

四、素鸡拌杂蔬

原料:

素鸡半块（一种豆制品）

青、红、黄彩椒各四分之一

紫圆葱适量

调料:

盐、糖、花椒油、味精各适量

制作方法:

1、将所有食材洗净切成丁。

2、放在容器中加调料拌制即可。

立秋厨房小贴士:

一、以上拌菜中的调味料均可按自己喜欢调换。

二、早起吃了小葱或圆葱之类的菜，一定记得吃块口香糖哦！先说明我可不是给口香糖做广告哦！嘻嘻……

作者:闻立秋

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