By caliababy
用料1、沙丁鱼去鳞去肠洗净,用料酒腌制十分钟
2、其余配料,西红柿切小块,葱姜切丝,蒜切沫
3、鱼身涂一层酱油,腌鱼的料酒留着备用。(为防止煎鱼粘锅)
4、锅内放油、十三香,1/2葱姜煸炒出香味
5、放入鱼煎
6、煎一分钟翻面再煎,火用中火。
7、翻面煎一分钟后盛出或者推入锅边都可以。我懒,直接放锅边了。然后倒入西红柿丁翻炒
8、加盐,糖,翻炒到西红柿软,倒入腌制鱼用的剩的料酒和酱油。用小火,否则汤汁都烧干了。
9、西红柿变成汤汁,把鱼推入汤内
10、小火焖5至10分钟,看锅内汤多少决定。等汤汁变粘稠,撒入从剩余的葱和蒜末,关火盖盖儿,焖一分钟即可出锅。
11、成品出锅。
小贴士一定提前用料酒腌制,可以更好的去除鱼腥味。
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