最近有一份报告显示，中国早逝的人群有超过半数是因为日常生活中摄入的油过多，进而导致的慢性病造成的。
许多人不明白自己的冠心病、心梗和动脉硬化是怎么造成的。追根究底就是吃油太多，引起的高血脂、高胆固醇、冠心病和动脉粥样硬化。
心血管专家在外从不点的菜，个个都是“油老虎”
1、地三鲜和烧茄子
地三鲜的主要原料是青椒、土豆和茄子，都需要过油。而烧茄子也不用多说，茄子过油的时候就像海绵放进水缸，实际这道所谓的“素菜”的含油量比红烧肉有过之而无不及！
2、干煸豆角
干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。
3、水煮鱼、肉
作为水煮系列的两个当家明星，想必大家都吃过吧。这其实不是水煮系而是“油煮系”，上面飘着厚厚一层油，夹菜的时候总会带着很多油，吃着是爽但是很不健康。
4、毛血旺
毛血旺作为地道的重庆菜，也是一道地道的“吃油”菜。里面所有菜都是用油煮的，每吃一口就像在喝一口油，更何况的是这些油是不是干净的油...
说了这么多不是特别“健康”的菜，给大家推荐一些有益于心脑血管的吧。
大蒜：富含甲基丙烯三硫，可降低胆固醇和三酸甘油酯，预防血栓。
黑木耳：富含膳食纤维、卵磷脂、胶质、胡萝卜素，亦有抗凝血作用。
海带：富含铁、钙、碘、胶质纤维，必要性胺基酸、维生素A及B2，也有降低胆固醇之功效。
洋葱：含前列腺素A,有扩张血管增加血管流量和降低血脂，预防动脉粥样硬化症。
圆白菜：号称“血栓斑块清道夫”，富含膳食纤维和胡萝卜素，是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。
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作者：健康良策
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