这样做的家常美食很好吃，学会了就不会担心吃不下饭

砂锅香辣肘子

材料：猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量

做法：1.猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干

2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料

3.热油锅放入冰糖快速翻炒

4.放入肘子炒糖色

5.加作料及生抽，加650ml开水，加盖，小火焖20分钟

6.准备干红枣若干，大蒜子去皮，铺于砂锅底部

7.放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐

8.加盖，小火炖100分钟11)出锅后洒白芝麻

葱烧羊血

材料：大葱、羊血、老抽、生抽、盐、花椒（喜欢吃辣椒的可以放点螺丝椒、干辣椒）；

做法：1.羊血切块，放入锅中；

2.锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下羊血，控水；

3.大葱切7厘米左右的大段，再对半切；

4.炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软；

5.倒入羊血，翻炒，两三分钟即可；

6.根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水；

7.收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘！

豆皮金针菇卷

做法：1、豆皮切成合适宽度的长条，卷好金针菇后在封口处加点生粉以便能固定住

2、将卷好的半成品放碗里上锅蒸熟。

3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。

凉拌竹笋

材料：竹笋1斤、麻辣花生2勺、精盐、白糖、香醋、豉油、辣红油、白雪葡萄籽油。

做法：1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用。

2.锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀，大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生。

3.捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用。

4.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀。

5.上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。