简单学会,撩妹(汉)神技第二式:剥光外衣,跳进热水,五分钟搞定...... 你想什么呢,我说的是竹笋! 这两天被国宝网红啃竹笋刷屏了,超级吃货们实在忍不了。感谢老友的深情厚谊,从深山到餐桌仅仅半天时间,赶得及在口水落地之前满足空虚的灵魂。
By 一传食
用料1、由于烧起来超级简单,可以先花点时间感谢老友驱车几百里送来当天采摘的嫩竹笋...
2、新鲜嫩竹笋剥去外皮,剖开、切段
3、将笋段放入开水中,加一勺味霖,然后焯水约3分钟
4、焯水后的竹笋用凉水过一下
5、装盘,淋上适量黑豆薄盐酱油膏,一口咬下,满满都是新鲜竹笋的鲜甜脆嫩;细细嚼来,淡淡竹林清香充斥心间……
6、也只有最简单的烹饪方式,才能对得起这饱含泥土清香的天然馈赠!
小贴士菜场买的竹笋可以这样做吗? 可以的,但只有新鲜的嫩竹笋才能这样做 怎么去除竹笋中的细微苦涩? 焯水的时候加少许盐或味霖,起锅后用清水冲淋
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