爆炒小肠

做法步骤

1、小肠翻过来 加入适量的地瓜粉和盐 揉搓 再清洗干净 洗干净的小肠 水开焯水30秒 迅速捞出冷水再冲洗

2、洗干净的小肠 切好待用（小肠不能切太短 炒了会缩水）

3、所有配料切好 待用

4、锅烧热 倒入适量的油 加入姜丝 蒜蓉 干辣椒 爆香

5、倒入小肠 （大火翻炒）

6、加入米酒（我这是自己酿的酒酿）

7、加入红尖椒 葱丝 盐巴味精 蚝油翻炒均匀

8、又香又脆的炒小肠 出锅咯

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