水煮牛肉的做法，每顿都不够吃

五一长假还在外面吃饭吗？不如在家做点营养的美味吧

今天给小伙伴带来的教程是水煮牛肉，味道鲜美而且又下饭。可能我说的方法不是正宗的方法，但是亲身做出来的味道也是非常好吃。各位小伙伴要好好学哦。

不流口水算我输，哈哈。

原料：牛肉，白菜

配料：蒜几瓣、姜、葱、干辣椒、花椒、水淀粉、郫县豆瓣酱、高汤【可以用水替代】、鸡蛋清

调料：盐、生抽、油、料酒、花椒面、辣椒面【最后两个针对嗜辣的伙伴们】

1、牛肉切片，用蛋清、盐、生抽、料酒、水淀粉抓匀，加油少许，腌制。

2、蒜瓣切片，姜切成姜丝，剪掉辣椒头。

白菜洗净切好。

3、油少许，烧热后下一部分蒜片炒香，然后下白菜，炒至断生。

4、出锅，白菜叶铺在碗底。

5、重新加适量油，姜蒜辣椒花椒炸香。

6、下郫县豆瓣酱，炒出红油。

7、下高汤【或者水】，煮开。

8、下牛肉片，划散。

9、煮熟后将牛肉片捞出放在菜上，撒上葱花【可以用香菜，或者不放也无妨】

最后将滚开的热汤浇上就完成了。如果喜欢辣的话，撒上花椒面和辣椒面，锅里放油烧到冒烟，直接浇上，激发出香气。

你是更喜欢牛肉片呢，还是更喜欢被浸泡得特别有滋味的白菜呢？

来一碗热气腾腾的白饭，配上麻辣鲜香的水煮牛肉。小伙伴有没有流口水？

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