木耳还在炒着吃？换个做法家人都爱吃

马上就要立夏了，随着温度的升高和平常家中家常菜的油腻会让人觉得没有胃口。今天我给大家介绍的是一道凉拌木耳的做法。这道菜不但爽口还开胃，尤其适合食欲不振没胃口的人群。

黑木耳营养价值极为丰富，含有大量铁、维生素K，而且药用价值也高，具有抗血凝、抗血栓、降血脂，软化血管，降低血粘的功效，还能够减少预防心血管疾病的发生。常吃黑木耳有利于肠胃的清理、防治便秘，还能够起到防癌抗癌、延缓衰老、提升人体免疫力的效果的效果。患有胆结石、肾结石的人常吃黑木耳利于体内结石的化解将结石排除体外。

下面我给大家分享这种黑木耳的新做法：

一、取出适量黑木耳，泡发和洗干净

二、取出适量蒜、姜、葱及红辣椒剁碎

三、将木耳放入烧开的水中，焯三分钟后拿出晾凉，并将较大块黑木耳切小

四、将剁碎的蒜姜葱辣椒末倒入黑木耳中加入少量盐、酱油及醋拌匀，即可装盘食用。

今日小贴士：黑木耳虽然营养多，但是对于消化功能偏差和脾阳虚的人要少吃，否则极容易引起腹泻和身体不适的状况，孕妇也不宜多吃。另外因为一些不良商贩牟取暴利，市面上出现了一些经过特殊处理的黑木耳，一旦人们误食了这种木耳很容易对身体造成危害。现在我还要教大家如何在市场上选择纯净的黑木耳，首先通过眼睛的观察，造假的木耳表面都附有一层白霜，用舌尖轻舔会有苦涩或微甜感，用水泡发后膨胀度不大，且毫无手感。希望大家能够用这个方法买到健康纯净的黑木耳。