今天特别奉献一个脆皮排骨的做法，基本上和炸鸡腿是一样的，但是很多小伙伴做出来的炸排骨肯定不是很满意，那么怎样才能做出外皮焦香酥脆 ，肉质鲜嫩多汁的脆皮排骨呢？让我们拭目以待。
你只需告诉我流口水没有？
接下来，看看排骨制作图文步骤吧
1、排骨剁段儿，白醋和盐揉搓后水冲洗至排骨肉质发白无血水。（可以用白醋和盐揉搓以及水冲洗都可以充分去腥）
2、充分清洗后的排骨段儿，加入小葱 姜 盐 五香粉 糖 抓匀，腌制不少于30分钟使其充分入味 （也不宜时间过长，避免肉质里的水分流失，这一点很重要）
3、面粉 糯米粉1比1
4、混合均匀备用
5、腌制好的排骨段儿，挑去葱姜。
6、鸡蛋一枚打散倒入排骨。
7、将蛋液拌匀裹在排骨上。
8、裹上蛋液的排骨放入混合好的粉中。裹均匀即可。
9、将裹好粉的排骨叠在一起，使其相互吸收水分，将粉更牢固的粘在排骨上。
10、锅里放油7到8成热将排骨下锅（不懂油温的小伙伴儿，可以先放一块儿进去试试油温，以排骨下锅 周围迅速有大量小油泡为标准）
11、中火炸至金黄即可起锅控油
12、撒上椒盐（根据个人口味可以撒上 黑胡椒 孜然粉 辣椒花椒也不错）
这样美味的脆皮排骨就做了。当做零食吃是非常不错的哦。
来张特写
肉质鲜嫩多汁
咬一口，满嘴的香辣美味。
如果你也想做出美味的脆皮排骨，那就要好好学习动手做哦~~~
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