一、辣味韭菜炒豆干
主料：韭菜100克、白豆干250克
調料：葱、姜、盐、辣椒、蚝油、酱油、白糖、香油各适量。
做法：
1、白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。
2、韭菜洗净切段。
3、葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。
4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5、倒入豆干翻炒，加入酱油、蚝油、糖。
6、在加入适量的清水烧制豆干入味。
7、倒入韭菜翻炒均匀。
8、加少许盐，淋入香油，翻炒均匀关火
二、芋头烧鸡
主料：鸡、芋头
调料：葱、姜、蒜、八角、料酒、老抽、白糖、油、盐各适量
做法：
1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中。
2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。
3、锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
5、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。
6、汤汁收到一半的时候，放入少许白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
7、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。
三、肉末烧豆腐
主料：豆腐500g，五花肉末50g
调料：玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，淀粉。
做法：
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加用水淀粉收汁即可。
四、芥蓝炒腊肉
主料：芥蓝300g、腊肉50g
调料：盐、油、鸡粉各适量。
做法：
1、锅中添水大火加热，水沸后加入少许盐；加入几滴植物油；放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用。
2、倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油。
3、放入芥蓝，大火爆炒一分钟，加少许盐；加少许鸡粉，翻炒均匀即可。
五、冬笋炒腊肉
主料：冬笋、腊肉
调料：食盐、葱、姜、蒜、干辣椒各适量
做法：
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出切片。
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用。
3、葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。；
4、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀。
5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。
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