[杏鲍菇炒玉米]
原料：杏鲍菇1个，甜玉米粒100g（煮熟后剥粒冷冻的），尖椒1个，胡萝卜1/3根，大蒜，盐1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。
做法：
1.杏鲍菇洗净切丁。
2.尖椒、胡萝卜洗净切丁，大蒜剥好后切片。
3.甜玉米解冻备用。
4.炒锅里放入适量的花生油，下蒜瓣爆香。
5.闻到蒜香后下胡萝卜丁，翻炒均匀。
6.下剥好的玉米粒，翻炒半分钟。
7.放入杏鲍菇丁，加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软。
8.下尖椒丁，继续翻炒至尖椒断生。
9.调入1勺生抽，半勺老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。
[西葫芦鸡蛋饼】
主料：鸡蛋 (2个)、西葫芦 (一小节)、面粉 (3汤勺)
做法：
1、西葫芦洗净，擦成细丝。加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。
2、然后磕入鸡蛋搅拌均匀。
3、加入适量面粉。搅拌成无颗粒的蛋面糊。
4、不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。
5、待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。
【红烧鸡爪】
原料：鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片。
做法：
1、准备好食材和各种香料。
2、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。
3、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
5、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
6、煮开后，加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。
9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
10、放入冰糖、加入半茶匙十三香。
12、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
【锅包肉】
原料：猪里脊150g、土豆淀粉100g、玉米油600ml、糖45g、米醋50ml、盐2g、料酒5ml、葱5g、姜5g、蒜5g、胡萝卜5g
做法：
1.将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半2)将肉切成刀背薄厚的片。
3.将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。4)选中东北纯土豆淀粉。
5将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
6.半个多小时后，清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。
7.将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。
8.将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝，蒜切小片。9)起锅倒油，加热到七成熟。
10.将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。11)将炸地的肉装在碗中。
12.分次把肉炸好第一遍后油温继续加热至最高，油面完全平静，有少许烟冒起，将肉分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油。（20秒左右）
13.将油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝翻炒片刻
14.大火倒入肉快速挂汁出锅
【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】
原料：娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙
做法：
1.准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2.炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3.加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4.泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜
5.浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜
6.锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可。
【糖醋排骨】
原料：猪小排1000克，酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克
做法：
1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4.炒锅烧热，倒入调料汁
5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7.大火煮沸后调至小火炖煮
8.待锅中汤汁收浓稠即可
【白灼虾】
原料：新鲜虾适量、姜片几片、盐 1勺、料酒适量、生抽适量、姜片适量、葱花适量；
做法：
1.锅内放入清水、姜片，开始煮水。
2.水沸后放入已经洗净剪须的鲜虾，同时放入带△符号的调料（盐、酒）用于去腥。鲜虾灼3分钟左右即可沥水出锅。
3.取一个干净的锅，倒入适量酱油和姜片，煮沸酱油后撒入切碎的葱花，即为蘸料。
4.剥虾蘸酱开吃咯！
【爆炒猪肝】
原料：猪肝300克、料酒、盐、糖、淀粉、姜片、蒜片、紫皮洋葱半个、尖椒1个、红椒1个、青蒜2根、葱丝姜丝适量、食用油、蚝油、糖
做法：
1、刚刚买来的猪肝，用清水浸泡半小时左右，期间换水1-2次。
2、整片的猪肝从中间切开，然后切薄片。用3瓣蒜（切片）、6片姜、2大勺料酒、1小勺盐、半小勺糖、2小勺淀粉来腌制猪肝，用手抓匀，腌制15分钟。
3、利用腌制的时间，来准备配菜。爆香的料我准备了葱丝姜丝和蒜瓣，配菜用一个洋葱（小）切块，尖椒红椒各1个切块，香蒜的蒜叶切大段，用来最后炝锅爆香，很好吃。
4、接着一锅清水，烧开，倒入腌好的猪肝，只要猪肝变色就立刻捞出，避免这一步就煮老了。这里的窍门是，放入猪肝，浮沫一出现就捞出，立马放入冷水中再次撇去浮沫。
5、坐热油锅，放入食用油，爆香葱丝姜丝蒜瓣。
6、放入猪肝，加入一勺料酒，快速翻炒。
7、倒入准备好的配菜，加入1大勺的蚝油，1勺生抽、少许糖，这里就不要放盐了。
8、整个过程要勤翻炒，不然猪肝很容易老，最后倒入香蒜叶，淋入少许水淀粉即可出锅。
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