儿子特别喜欢吃鸡翅、鸡腿，有一段时间长期泡在肯德基，但是总在餐馆吃这荷包受不了， 两块就要六块多，太贵了，于是我会常去各美食网站逛逛， 多换些花样在家做给他吃。 今天又买了鸡翅根， 问他想吃什么口味的，红烧? 烧烤？油炸？还是。。。他摇头说，再换个花样吧，好吧，就让我再想想。
鸡翅是很多孩子喜欢的食材，虽然虽然没有多少肉，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果；而且鸡翅含有大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
今天鸡翅根的做法， 我用了一个更简单、更偷懒的做法， 直接加了一勺豆瓣酱进去，拌均匀后腌制一下，入味后放入锅中蒸上15分钟，很快一盘色香味俱全的“豆瓣酱蒸鸡翅根”就完成了。虽说做法简单， 但味道一点也不简单， 儿子啃着这鸡翅根一个劲的直夸妈妈做的真好吃，没几下就光盘了。如果你是懒人或者厨房菜鸟不放试一试这种做法，一定会让你有惊喜和成就感。
【豆瓣蒸鸡翅根】原料： 鸡翅根 6个 金针菇 1小把 豆瓣酱 1勺 葱姜蒜 1小蝶 小葱 1根 盐 适量制作：1. 准备好原材料；
2. 鸡翅中加入适量的盐、姜葱蒜末放入碗中；
3. 再放入豆瓣酱；
4. 将它拌均匀后腌制半个小时；
5. 将洗干净的金针菇平铺在盘底；
6. 将腌制好的鸡翅根放在金针菇上；
7. 在上面扣个盘， 烧锅开水，大火蒸15分钟；
8.15分钟后鸡翅蒸好了， 拿出来表面撒上小葱末。
小贴士：1. 鸡翅根加入盐、葱姜蒜末和豆瓣酱拌均匀后， 腌制半个小时； 如果没那么多时间， 就先将鸡翅根表面划上几刀； 2. 金针菇无须调味， 因为蒸出来的鸡翅根汁都已经含有盐味；3. 在菜品上扣个盘是为了避免进去过多的水蒸气进入菜中。
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