7道炖菜，入味可口，养胃易消化！

炖，是一种健康的烹调方式。可最大限度保存各种营养，肉和菜也变得非常软烂，更容易被消化吸收，很适合老人、孩子和胃肠功能不好的人群。

1、猪肉酸菜炖粉条

酸菜口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

2、大烩菜

大烩菜内容较为丰富，汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。大烩菜的主要原材料一般是肉片、豆腐、土豆、茄子和粉条等。

3、小鸡炖蘑菇

鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨；蘑菇营养丰富。两者一起食用，不仅营养丰富，可温中补气，强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝护肝，消水肿的作用。

4、白萝卜炖羊肉

白萝卜具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾等功效。羊肉具有补血益气，温中暖肾的作用。这两种食材搭配在一起，具有补中健胃，益肾壮阳等作用。尤其适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。

5、土豆炖牛肉

牛肉有补中益气、养胃健脾、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

6、排骨藕汤

排骨藕汤是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品。既有藕的清甜又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。

7、鲇鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子是东北菜中的经典菜肴，鲶鱼刺少，肉质细腻，味道鲜美，具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效；茄子具有清热止血、消肿止痛的功效。

温馨小贴示：

炖好一锅菜的3个关键

1、葱、姜、蒜、香辛料，能解腻增香，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

2、炖菜用“文火焐炖”，水要一次性加足，中间别开盖。

3、起锅前加盐，肉类更鲜嫩。