红薯拔丝的做法,红薯拔丝怎么做好吃,红薯拔丝的家常做法

 

红薯拔丝

婷婷112233

酸甜可口 面食 饮品

红薯又名甘薯、山芋，含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

食材

红薯

500克

油

适量

糖

150克

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分；

2

熟芝麻

3

锅中放多些油，大火烧热

4

倒入红薯块炸熟，炸至表面焦黄即可

5

炸好的红薯用漏勺盛出

6

锅中留少许油，倒入白糖适量，翻炒几下，让糖受热均匀。（翻几下即可，不用翻炒很久）

7

倒入适量清水，转小火，看着糖逐渐融化

8

刚倒入水的时候，糖浆是大泡，随着糖的逐渐融化，大泡逐渐变成小泡，糖浆颜色逐渐变的发黄

9

熬制粘稠，倒入熟芝麻，不停翻炒

10

此时，迅速将炸好的红薯块倒入锅内，快速翻动，让红薯块均匀的裹满糖汁，然后出锅盛盘，