蛋白桑：新一代的黄金农业-饲料桑

“老百姓需要的就是生态、经济、社会三大效益兼顾的健康黄金农业，这是一个历史发展规律。发展中国的桑产业，正是满足三大效益同步发展的黄金农业中的一个模式和范例。桑产业可以让“山流金，水产银”，土地生产出健康安全食品的同时，产出大量工业原料。

桑蚕产业在中国已有数千年历史，在历史上的功绩甚大：解决了古代的蚕丝衣被和造纸原料之需；开通了中国古代的对外贸易之路——丝绸之路；为中药业提供了异病同药的桑药；为中国造酒业开创了先河；为军队提供了干桑葚作为军粮；为盛唐乃至后来朝代提供了源源不断的税赋之源。

如今，桑蚕产业在我国的农业大地上又焕发出了新的生机。

中国是世界公认的桑树资源分布中心。在中国，桑树分布遍及东、南、西、北、中，无论寒温带还是荒漠少雨地区均有分布。李时珍在《本草纲目》中称桑树为“东方神树”。神在哪里？以饲料桑为例，其有着丰富的生物学特性和巨大的价值。

科学规划、科学种植创造发展中国黄金桑产业的途径，可以参考以下模式。

利用种植桑树实现精准扶贫

在年降水量450毫米以上的贫困山区、农区每户种植100株果桑，第二年进入丰产期，可收入约3万元人民币，优于背井离乡外出打工。鲜果可采摘销售，也可由企业统一收购加工成市场上奇缺物品——干果或果粉。修剪的桑树枝条可作为食用菌的培养料，一斤干料可产两斤平菇，落地桑叶可作饲料。

实现桑树全株利用的工业化生产

每亩地种植4500株一年生苗，秋末全株收割可得鲜枝、桑干，进入工业化加工厂萃取抗氧化物质，得浓缩液，作为食品厂、饮料厂、保健品厂、药厂的原料；萃取桑叶蛋白粉，另外还可加工制成饲料用桑粕。其余渣料则为食用菌料。木质化桑杆可作纤维板原料，亦可作菌料培养剂。地方税收按10%收取计，一个工厂年产400吨蛋白粉和桑树浓缩液，税收可达800万元，这比过去的土地财政要持久。

治理重金属污染的农田

利用桑树实施重金属污染的农田改造工程，开深沟筑高垅，使之排水畅通、土壤通气。每亩地种植4500株，当年春天种植，秋天全部平茬，粉碎还入桑田，在土壤中逐步形成大量的腐殖质。第二年春夏再度平茬还田，秋天收割加工成桑树浓缩液和桑粕。土壤重金属污染度可基本达标。其科学原理是，促使重金属成分从游离状态转成为整合的固定状态，同时被腐殖质吸附，下沉土壤深处。

现在治理重金属污染的农田，常常耗资不菲，而且有的需耗时多年。如用植桑办法进行治理，投入相对少、耗时短，还能成为一种新型的黄金农业模式。中国耕地如果有3亿亩重污染土地要加以改造，用此方法第二年则可生产300亿公斤桑蛋白，按大豆所含蛋白质计标，则相当于9亿亩大豆的蛋白总量。其蛋白质更相当于进口8000万吨大豆所含蛋白质的总量。

大力发展中国的黄金桑产业，就是打造青山绿水，形成金山银山，也是绿化祖国、保持水土、改善环境，一举数得，可以说是中国农业史上的一次伟大革命。