今天是最应该幸福的日子。
首先,今天是5月21日,网络情人节520是说“我爱你”,而521是说“我愿意”。
人生幸福不外乎爱而有回应。
另外今日还是节气小满,这是一年中最幸福的节气。
北方的麦子开始饱满,南方的稻谷开花,河塘雨水丰盛,正是等待丰收的时候。
花未全开,月未盈,春寒已过,暑未临。人生适合小满,正如一杯茶小满刚刚好,太满则溢。
小满是一种喜上眉梢但又不会喜不自胜;心满意足但又不会贪得无厌。
那是一种开心到刚刚好,满足到恰恰好的状态。
小满之上再稍稍自得一些,心火再旺一点,成了大满那就不美了。
表达幸福最好的方式就是好好做饭和家人一起好好吃饭。
很快就要到端午截了,端午家家粽叶香。大家一提起粽叶,可能第一想到的就是粽子。粽叶包上糯米,配上丰富的馅料,南咸北甜各有风味,放在锅中煮熟,香味宜人。
只是包粽子真心是个技术活,笨手笨脚如小编我,每次包粽子真是如临大敌。
今天我们来做一道粽香饭,简单易学好做,咱们一起用美食来庆祝今日的幸福。
粽叶饭
素食星球
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- 材料 -
糯米200g、粽叶15张玉米粒140g、干香菇8朵胡萝卜100g、素香肠60g
- 调料 -生抽10g、盐4g、食用油适量可选:素蚝油、白胡椒粉
- 制作相关 -制作用时:45分钟食谱级别:简单器具:炒锅,蒸锅
- 步骤 -
1、糯米提前泡3小时以上,最好能泡一晚。干粽叶煮10分钟或泡一晚,柔软变绿后可以用来做粽叶饭。
2、玉米取粒,干香菇、胡萝卜、素香肠切成玉米粒大小。
3、炒锅放油,先下胡萝卜丁炒香,依次加入干香菇,香肠丁和玉米粒,翻炒后加入生抽和盐,出锅备用。
4、在蒸锅的锅底平铺好粽子叶,横着铺一层,竖着铺一层,将泡好的糯米平铺到粽叶上,铺好后将炒好的蔬菜丁铺在糯米上,最后用粽叶盖在蔬菜丁上。
5、蒸锅蒸30分钟即可食用,蒸40分钟软糯弹牙,大家可以根据自己的喜好来决定蒸的时间。蒸的过程中,每过十分钟往食材表面洒一些开水,以防糯米太干。
6、出锅后,根据个人口味放一些素蚝油和白胡椒粉。
7、搅拌均匀后开吃吧!
TIPS:
1、糯米提前泡会比较好吃,粽叶也一样,提前泡味道会更浓郁。
2、炒制的蔬菜可以换成其他各种炒菜,只要适合蒸能铺在糯米上就行。
3、粽叶饭也可以做成煮饭,在电饭煲锅底铺上粽叶,盖上米,加上炒熟菜,加水煮饭即可。
编辑后记:
中国的饮食博大精深,但细去考量就会发现,很多传统中国美食,都有很强的包容性。
饺子、粽子、馅饼、火锅等等吃法,包容性都很强。
比如饺子,只要能剁馅的食物都能包在里面;粽子也是,南咸北甜各种原料都能放进去;馅饼和火锅就更不必说了,每年都会有创新的吃法出现。
每当一道菜成为经典,被普罗大众接受,这个菜式就会固定下来,但在类似菜式的推陈出新上,国人一直在尝试。
我们的民族既保留经典又努力探索和吸纳,经典是沉淀,创新是探索。
这两点相辅相成为华夏文明带来了强大的生命力。
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