这些产品可以满足您在家里、或咖啡馆吧台轻松上手完成制作,同时,也可以融入您的创意理念,从而丰富产品。
注定是一个难忘的周末,动手体验吧!
意式冰沙
4人份
糖……1/2杯
调味苏打水……1茶匙
青柠汁……1/3杯
蓝莓……1.5杯
杏仁片……1/2杯
薄荷叶……少许
① 将1/2杯糖、2杯水烧开,晾凉后加入苏打水、青柠水,放入9寸金属烤盘,冷冻25分钟。
② 取出用叉子混合搅拌后放回去再冻25分钟,反复3小时即可。
③ 装饰以杏仁片、莓果、薄荷叶。
薄荷巧克力冰糕
4人份
可可粉……3汤匙
奶粉……2汤匙
奥利奥……1包
融化黄油……3汤匙
薄荷味冰淇淋(或其他口味)……500g
巧克力条/碎……200g
① 可可粉、奶粉、2/3的奥利奥放搅拌机打碎,并逐渐加入黄油,混合好后取出放入9寸模具做饼底,冷冻20分钟。
② 取出冰淇淋软化,然后和巧克力、剩余奥利奥混合,抹在饼底上,再次冷冻。吃前切开即可。
碎饼干浆果圣代
4人份
黄油……1/2杯
饼干碎……4杯
盐……1/2茶匙
糖……6汤匙
黑莓(或草莓、蔓越莓、桑葚)……200g
香草冰淇淋……400g
① 烤箱预热到175℃。
② 锅中热化黄油到棕色,将融化黄油倒入饼干碎中,加入盐和4汤匙糖直到混匀。
③ 将饼干混合物放入铺好烘焙纸的烤盘中,烤10分钟直到上色,取出晾凉。
④ 混合水果和剩余的糖,用汤匙挤压搅拌,直到出汁,再和其余部分混合。
橙子冰棒
6人份
蛋黄……8个
鸡蛋……4个
糖……1杯
橙皮碎……3/4杯
柠檬汁……1/4杯
盐……1/8茶匙
希腊酸奶……2杯
糖……1/2杯+2勺
牛奶……1/4杯
① 混合鸡蛋、蛋黄、糖、橙皮碎、柠檬汁、盐放锅中中火持续搅拌加热,变稠后关火,大概10分钟,然后过滤,密封冷冻2小时。
② 混合酸奶、糖、牛奶,然后准备装模具,和橙子酱穿插倒入即可,冷冻4小时。
罗勒冰淇淋
4人份
蛋黄……5个
奶油……2杯
牛奶……2杯
糖……半杯
炼乳……1/3杯
盐……1/4茶匙
白脱牛奶……1/4杯
罗勒叶……1杯
巧克力碎……100g
① 准备碗A,架在冰块上。
② 蛋黄稍微打散,奶油、牛奶、糖稍微烧开,逐渐倒入蛋黄中,然后全部回锅搅拌直到稍微浓稠,大概3分钟,然后过滤到A碗中。
③ 拌入炼乳和盐,放凉,20分钟后放白脱牛奶。
④ 罗勒用搅拌机打碎,和巧克力碎放入到以上混合物中,放模具中冷冻1天。
西班牙欧洽塔
4人份
糙米……2杯
肉桂粉……1汤匙
盐……3/4茶匙
奶油……4杯
蛋白……3个
糖……2/3杯
坚果……3杯
红糖……1/2杯
黄油……5汤匙
龙舌兰酒……1/4杯
蜂蜜……2汤匙
① 研磨糙米、肉桂粉和3/4汤匙盐,加入奶油后冷藏6小时。取出过滤,液体固体分别留下。其中奶油部分打发待用。
② 在烧水的锅上打发蛋白、糖、盐,大概4分钟(维持54℃温度),离火打发10分钟直到体积增大。
③ 将打发奶油和打发蛋白混合,放在8寸方盘冷冻3小时,然后挖球。
④ 同时熬坚果、红糖、黄油、酒、蜂蜜,粘稠后取出,作为装饰。
米布丁
4人份
牛奶……5杯
香米……1杯
糖……1/2杯
肉桂……10g
香草精……1/2茶匙
柑橘水果……2杯
蛋黄……2个
盐……1/4茶匙
① 锅中水烧开,加入米煮8分钟,取出沥干。
② 混合牛奶、米饭、糖、肉桂、香草精,在锅中烧微沸,持续搅拌避免粘锅,大概煮30分钟直到浓稠。
③ 煮好后拿走肉桂,加入蛋黄和盐混合,放凉,吃前上面放水果。
浆果坚果奶油盏
4人份
混合莓果……4杯
糖……4勺
伯爵茶……3包
奶油……1/2杯
牛奶……1/2杯
酸奶……1/3杯
开心果碎……1/4杯
① 混合莓果、3勺糖在碗中,混合到水果出汁软化,大概15分钟。
② 将奶油、牛奶放锅中小火稍微加热,拿离热源后加入茶叶和糖,静置4分钟后过滤,只留液体,晾凉后放入酸奶和水果、坚果。
巧克力牛油果布丁
8人份
牛油果……2个
香草精……1/2茶匙
可可粉……3/4杯
枫糖浆……3/4杯
橙汁……1/4杯
盐……1/2茶匙
打发奶油……1.5杯
碎榛子……1/4杯
① 将牛油果肉、香草精、可可粉、枫糖浆、橙汁、盐放搅拌机中搅拌成泥。可以加入3/4杯热水调节浓度。
② 将制作好的牛油果布丁冷冻2小时,吃前佐打发奶油和碎坚果。
黄桃冻奶糕
4人份
全麦饼干……5个
面粉……1/3杯
盐……1茶匙
糖……1/4杯+1茶匙
融化黄油……6汤匙
室温黄油……2汤匙
桃子……2个,切角
红糖……2汤匙
柠檬汁……1.5汤匙
新鲜莓果……1杯
奶油……1杯
① 烤箱预热160℃
② 混合饼干碎、面粉、盐、1/4杯糖直到细碎,加入融化黄油,颗粒状放在烤盘上烤12分钟上色,取出晾凉。
③ 混合桃子角、红糖、1汤匙柠檬汁,剩余的2汤匙黄油融化煎桃子,大概煎5分钟。
在碗中用勺子挤压莓果,和剩余的1汤匙糖和1茶匙柠檬汁混合。
④ 奶油打发,和其余部分混合即可。
覆盆子冰淇淋
8人份
覆盆子……4杯
糖……1/3杯
白酒醋……1汤匙
熟黑芝麻……3汤匙
奶油……2杯
炼乳……2/3杯
希腊酸奶……1/2杯
① 中火煮覆盆子和糖,持续搅拌直到变软,整体变稠,呈果酱状,大概10分钟。然后搅入醋,放凉。
② 打发奶油并逐渐加入酸奶和炼乳,直到完全融合。
③ 奶油混合物和果酱混合成大理石条纹状,放入容器冷冻至少4小时,吃前以黑芝麻装饰。
蓝莓冰蛋糕
6人份
马斯卡彭奶酪……250ml
糖粉……3/4杯
柠檬皮碎……2汤匙
冷奶油……2.5杯
柠檬酱……1杯
全麦饼干……16片
蓝莓酱……1.5杯
新鲜蓝莓……1/3杯
① 准备模具:9寸磅蛋糕/吐司模。
② 电子打蛋器混合马斯卡彭、糖粉、柠檬皮碎直到蓬松,大概4分钟;减速加奶油,加速打直到混合物变稠,形成湿性发泡状态。
③ 把2/3马斯卡彭混合物和半杯柠檬酱混合,剩余部分冷藏用于抹面。
④ 开始搭建冰蛋糕:最底下铺一层饼干,再一层柠檬酱,再抹蓝莓酱,再马斯卡彭,再饼干……盖满了以后上面用剩余马斯卡彭封面。
⑤ 冷冻15分钟,吃前可撒点新鲜蓝莓。
清凉桃子鸡尾酒
2人份
波旁威士忌……85克
新鲜桃子……85克
鲜榨酸橙汁……30克
姜汁啤酒……170克
碎冰……1.5杯
薄荷叶……少许
酸橙片……少许
① 将波旁威士忌、桃子碎、姜汁啤酒、酸橙汁倒入搅拌机,用最低档进行搅拌。
② 加入冰块碎,加大搅拌力度,继续搅拌;如果喜欢更粘稠的口感,可多加一些冰块碎。
③ 倒入铜杯中,装饰以薄荷叶和酸橙片。
桃子葡萄酒冰棒
去核桃子……4个
切片桃子……1个
柠檬汁……1汤匙
砂糖……2汤匙
桃红葡萄酒……1杯
① 将切碎的桃子、柠檬汁和糖一起搅拌至均匀的平滑状。
② 倒入葡萄酒继续搅拌。
③ 将桃子泥混合物倒入冰棒模具,记得在上端留有一定的空间,冷冻1小时。
④ 一小时后,在冰棒还未完全成型时,用小棒将桃片通过侧边插入内部,记住不要移动到冰棒棍。
⑤ 继续冷藏直至完全冰冻,可放在温水中以方便取出。
桃子燕麦健康思慕雪
2人份
新鲜/冷冻桃子……1-2个
橙子……1个
香蕉……1个
速溶燕麦……1/2杯
低脂牛奶……1杯
低脂酸奶……1杯
蜂蜜……1汤匙
早餐麦片……2汤匙
蓝莓/香蕉片/蜜桃片……适量
薄荷叶/食用花卉……适量
① 桃子、香蕉、橙子、燕麦、牛奶、酸奶、蜂蜜放入搅拌机混合搅拌。
② 倒出至沙冰碗中。
③ 添加早餐麦片、蓝莓香蕉片等,并用薄荷叶和食用花卉进行装饰。
桃子格兰尼塔冰糕
8人份
成熟桃子……4个
水……1/2杯
糖……1/4杯
鲜榨青柠汁……1汤匙
粗盐……1/4茶匙
罗勒叶碎……2茶匙
① 桃子去皮、去核、切碎备用。
② 将桃子碎、水、糖、青柠汁和粗盐放入搅拌机搅拌,如有需要可适当增加糖的用量。
③ 将搅拌物放入8英寸的烤盘,冰冻2.5个小时。
④ 每小时刮取最上层的蓬松混合冰,辅以罗勒叶碎装饰。
气泡蓝莓柠檬汁
细白砂糖 …… 2/3 杯
水 …… 2/3 杯
新鲜蓝莓 …… 1.5 杯
柠檬皮 …… 1 茶匙
鲜榨柠檬汁 …… 1 杯
冰块 …… 2 杯
苏打水 …… 3 杯
① 将糖、水、蓝莓和柠檬皮倒入小锅中混合拌匀。
② 小火加热,5-10分钟,至砂糖融合,蓝莓软烂。
③ 过滤,隔出渣,获得蓝莓糖浆。
④ 将蓝莓糖浆、柠檬汁拌匀,倒入杯中,加冰,加入苏打水,完成。
金桔气泡水
细白砂糖 …… 1 杯
水 …… 1 杯
金桔 …… 24 颗
苏打水 …… 3 升
冰块 …… 适量
① 将糖、水倒入小锅中小火加热,制成糖浆。
② 关火,室温下晾凉。
③ 杯子中加入3个金桔、2汤匙糖浆。
④ 倒入冰块、苏打水,完成。
莫吉托
鲜榨青柠汁 …… 2 汤匙
青柠 …… 2-3 片
细白砂糖 …… 2 茶匙
新鲜薄荷叶 …… 8-10 片
朗姆酒 …… 30 毫升
苏打水 …… 250 毫升
冰 …… 适量
① 薄荷叶粗略切碎,冰块捣碎。
② 碎冰、碎薄荷叶、青柠片、糖、朗姆酒、苏打水依次加入杯中搅匀。
③ 最后放上薄荷叶装饰,完成。
平衡排毒绿汁
黄瓜……1个
羽衣甘蓝叶……4片
香菜……2根
大苹果……1个
姜……1个半
酸橙……1至2个
芹菜茎……3根
① 将上述食材切块或切条,按顺序依次放入榨汁机。
② 滤净后可饮用。
抗氧化甜菜汁
苹果……1个
柠檬……1个
芹菜……2束
甜菜……1个
菠菜……1把
① 清洗所有食材,将柠檬去皮。
② 因甜菜较厚,出汁率不高,将甜菜切成若干块,最后放入榨汁机中。
③ 榨汁,立刻享用!
酸甜夏日
梨……3个
罗勒……2束
柠檬……2个
芹菜……4根
胡萝卜……2根
黄瓜……1根
① 洗净食材,将柠檬去皮。
② 按列出的食材顺序榨汁,以便获得更多的汁液。
③ 搅拌果汁,即可享用。
低糖健康汁
…
蔓越莓……100克
小酸橙……1个
苹果……1个
西蓝花……1/2个
绿色卷心菜……1/2个
迷迭香……2片
薄荷……2片
① 清洗所有食材,将小酸橙去皮。
② 将食材按榨汁机的口径切碎。
③ 榨汁,按个人喜好可适量加冰。
热情桑巴
胡萝卜……2个
大蒜……2瓣
红色甜椒……2个
橙子……2个
香蕉……1个
生姜……1个
① 清洗食材,将柠檬去皮。
② 将食材切碎后依次放入榨汁机中。
③ 按个人喜好可以在杯沿上加一圈细盐,味道更赞!
芒果雪葩
芒果 …… 1 千克
枫糖浆 …… 3 汤匙
椰浆 …… 0.5 杯
① 芒果取肉,冷冻约4小时至结冰。
② 取出芒果,所有材料倒入搅拌器搅拌至无完整芒果肉。
③ 倒入容器,放进冰箱冷冻,约2小时后享用。
草莓莫西多雪葩
草莓 …… 500 克
砂糖 …… 0.5 杯
朗姆酒 …… 3 茶匙
薄荷叶 …… 2茶匙
青柠汁 …… 2茶匙
① 草莓放进冰箱,约3小时至结冰。
② 取出草莓,和薄荷叶、朗姆酒、青柠汁倒入搅拌器中搅拌,至无完整草莓肉。
③ 倒入容器,加入砂糖,用铲子拌匀。
④ 放入冰箱冰冻,约2小时后享用。
柠檬雪葩
柠檬 …… 8 个
白糖 …… 1.5 杯
水 …… 1 杯
柠檬苏打水 …… 1 罐
① 将水和白糖放进小锅中,煮至白糖融化,大火收干水分,煮成糖浆,晾凉。
② 柠檬榨出柠檬汁,留下6颗柠檬的皮。
③ 将糖浆、柠檬苏打水,和柠檬汁混合,倒入容器中放进冰箱冷冻,约1.5小时后取出。
④ 此时应未完全结冰,挖进柠檬皮中,再放进冰箱冷冻约2小时,即可享用。
蜜桃雪葩
蜜桃 …… 1500 克
青柠汁 …… 2 茶匙
糖 …… 0.5 杯
① 蜜桃切片,冷冻约4小时至结冰。
② 取出蜜桃,和糖、青柠汁倒进搅拌机搅拌至无完整桃肉。
③ 倒入容器,放进冰箱冷冻,约2小时后享用。
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