有一种乡愁是 家里面晒干的土青椒皮子

还记得儿时爷爷妈妈都会在家门口大片大片的种植自己留下的青椒，红红的，绿绿的。

家里面总会有一片地都是种植这土青椒。

肉质硬点的都是摘下来做老坛泡椒留到冬天吃。

肉质软点的，就会选择连续好几天的晴天，手工切出来，晒干。

自己家留下的土青椒是不知道被爷爷妈妈种过多少次，在秋收多少次留下来的种子，是老品种，产量不高，但是味道好吃极了。

家里面的土青椒和市面买的朝天椒，杭椒，还有菜椒不一样，不是那种干辣，也不是没有辣味，味道很独特。

新鲜的土青椒，用来炒腊肉，是很好的下饭菜，小朝一般都可以吃下好几碗米饭。

晒干的土青椒，一般都是留到冬天做菜，一家人围着火锅，再把晒干的土青椒用水泡泡，在当青菜下火锅吃，味道好极了，微辣，又有嚼劲，并且连汤汁都可以一起喝完。

晒干的土青椒，也可以用来炒腊肉，脆脆的，香香的，青中透着红，红中透着黄，微微辣，也是可以吃的下几碗饭的。

是不是很怀念小时候，吃土青椒皮子，我们吃的是辣椒，品的是儿时的回忆，吃的是一种乡愁。