近日，大运河国家文化公园扬州三湾核心展示园联合艾肯中国开展了为期三天的运河三湾品牌调研工作。本次调研从多维度了解扬州文脉和文旅产业发展，旨在更深入地理解扬州文化和运河精神，为打造扬州三湾品牌奠定扎实的基础。
【追 古 溯 今 ------ 展 望 未 来】
从千年来文人墨客笔下的理想城市，到如今拥有“世界美食之都、东亚文化之都、和大运河国家文化公园”三大城市名片的扬州，扬州从来不缺诗词歌颂，但其城市标签却犹如水中月、镜中花一样模糊。如今的扬州，站在今日的时代坐标上，亟需回答两个问题：
大众心目中的扬州是什么样的？
扬州又应如何满足大众对它的向往？
带着这两个核心问题，我们追古溯今，把脉未来。从扬州人、文化、美食、非遗、建筑等多个维度展开系统性调研。
内容涵盖了“人”：采访当地文化名人、匠艺传承者和扬州规划专家；“文”：参观扬州博物馆、古城园林民居、古运河；“旅”：走访瘦西湖、老城街巷、城市商业、品尝淮扬美食。
这是一场和时间有关的对话
扬 州
古韵悠长的你想告诉我们怎样的新故事？
（图：扬州人物访谈：顾风、李厨等团队交流）
Q
一、溯 源
一场古今对谈
时间，沉淀千年记忆
扬州是中国为数不多的通史式城市，从公元前486年大运河第一锹，到秦汉兴盛，唐宋鼎盛，明清繁盛，经受了无数次的毁灭和重生。时间为扬州沉淀出怎样的文化精髓？为此，我们拜访了扬州文化学者顾风。
顾 风
扬州文化学者
曾任扬州博物馆馆长
扬州市文物局局长
大运河申遗办公室主任
从筹建扬州博物馆，到扬州古城保护，再到中国大运河申遗，“自知不负广陵春”是顾风喜欢的诗句，也是对他最好的写照。长达6小时的交谈，顾老师把我们带入扬州的历史长河。
“兼容并蓄是对扬州独特文化内涵的表述，不同朝代和历史阶段赋予扬州不同的责任和功能，但不变的永远是作为经济、文化的南北交流中心。”——顾风
扬州作为曾经南北水路交通枢纽和东西物流集散都市，融南北文化于一体，形成了独特的文化品格。
一场南北融合
时间，让文化交融耦合
1. 瘦西湖“园林之盛，甲于天下”
瘦西湖是中国古代最后一次造园高峰，融汇江南园林的精致秀美和北方园林的气派。
（图：船游瘦西湖）
2. 淮 扬 菜 南 北 皆 宜
淮扬菜融合南北口味，既有南菜的爽滑脆润，又有北菜的浓香酱色，口味适配度高。
（图：扬州菜）
“在扬州，可以呼吸到自由而美好的空气，在习习的晚风中漫步。”
3. 因 为 包 容，所 以 开 放
”天下三分明月夜，二分无赖是扬州“。扬州是唐时的经济中心，也是中国城市制度中率先突破里坊制的城市。开放的街巷气息，丰富的夜生活，吸引无数文人墨客，留下一众千古佳句。
夜
（图：扬州夜景）
(图：街头随访）
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走街串巷ing
more+
由此，我们寻到了扬州的第一重特质，那就是在时间长河千年的运载下，在一次次的文化交融中，所孕生出的从容、包容和气度。
Q
二、妙 传
一场时光不老
时间，是波澜不惊
2500年的历史，在扬州人骨子里刻下了怎样的精神内核？扬州人又呈现出怎样的生活态度？我们采访扬州边城书店经营者王军，拜访淮扬菜居氏传人，走进古城园林民居，感受扬州生活。
王军
边城书店经营者
古籍修复专家
古籍文化传播者
这位在南京读书的安徽人，已在扬州开了12年的书店。让古籍进入生活，与更多年轻人产生情感链接是王老师的目标。4次搬店、3次濒临倒闭、10年如一日的坚持，也许从王老师身上，可以感受到扬州人的生活态度，也是他让我们领略到古籍不老，岁月有痕且美。
（图：边城书店-古籍展示）
“所有美好的东西都经历过时间的洗礼。不紧不慢，不浮躁，这样的生活态度才能有持久而自然的快乐。”——王军
一场风味体验
时间，是精妙传承
1. 鼎和居
鼎和居是居长龙在扬州创办的餐厅。《舌尖上的中国》让居长龙名声大噪。他是淮扬菜代表人物，基于传统不断改良创新；也是他把淮扬菜带到日本，培养了一批传承人。
居长龙
亚洲旅游餐饮行业协会名誉会长
中国烹饪大师
国际餐饮文化大师
国际餐饮业专家评委
（图：居长龙做菜和鼎和居氏弟子）
淮扬菜，是盐商吃出来的。他们广交文人，开展雅集，聚会斗菜，逐渐形成如今精致风雅的菜系。淮扬菜讲究慢食，长于炖焖，费工费时，口味温润。从早茶到宴席，都要和着园林景色慢慢品尝。
（图：淮扬美食，园林早茶）
2. 486 非 遗 集 聚 区
玉雕、琴筝、雀笼、通草画、漆器、雕版、剪纸……令人眼花缭乱的精巧匠艺，正慢慢地为年轻人接受、传承和创新。
（图：年轻非遗手艺人）
(图：玉器厂厂长为艾肯团队介绍相关文化知识)
一场游园戏梦
时间，是深情又风流
3. 园 林 民 居
如今，五平方公里的扬州明清古城中，总能遇见扬州清雅精致的慢生活，园林民宅、诗会雅集、古琴知音……祖籍扬州的阮仪三对此赞不绝口——“既留住了文化，又改造了旧城”。
（图：园林民居）
扬州是一个可以喘息的地方
一时的欢愉往往让人迷失方向
而清雅精致的慢生活
给人带来的是自然而然的快乐
和长久的幸福
而这些自下而上的文化生命力
让扬州成为一个有滋有味有个性的城市
Q
三、新 梦
一场专业交流
时间，有待志士书写
时间是流动的，传统文化随着时代发展不断推陈出新，而这也是运河文化的体现。大运河国家文化公园的建设，让运河成为扬州城市发展的新起点。我们，又该如何抓住大运河国家文化公园建设的契机，讲好扬州故事，承载扬州新梦呢？
为此，艾肯中国与扬州城市规划专家刘雨平、产业经济专家周志辉等共同探讨大运河国家文化公园扬州三湾核心展示园发展蓝图。
扬州三湾，将基于
- 旅 游 新 板 块
- 城 市 新 空 间
- 文 化 新 地 标
三大定位
呈现出大家心目中对扬州的向往和期待
让“古韵”焕发“新趣”
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大运河国家文化公园扬州三湾核心展示园
新扬州梦，新梦想生活
未来，大运河将在扬州旅游格局中发挥积极影响，形成“城（古城）+园（瘦西湖）+河（大运河）”新格局。
同时，采取高度融合的区域发展模式，探索滨水开发新模式，传承并创新扬州传统文化，打造扬州产业发展的新机遇。
我们希望打通古今，创新演绎传统文化，展现扬州的美学艺术韵味；同时也打通中外，集合当代中西方文化，体现扬州自古的开放包容
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