又到了一个感冒高发的季节了，每到换季还是忽冷忽热的时候，门诊部感冒人群就是络绎不绝。但是绝大部分都是小孩子和体质弱的妇女与老太太，增强免疫力抵御感冒。除了平时要适当的运动之外，在饮食方面亦要做点调整。
秋冬之际适合食用一些营养比较高的肉类和蔬菜，在秋冬第一选择当属禽类。在今天的食谱介绍所选择的是营养极高的“鸡胸肉”，鸡肉含有非常高的蛋白质和维生素等。经常食用具有温中补气、调节机能、增强免疫力、补肾益精等作用！
今天的这一制作搭配可以说相当的完美，不论口感还是色系搭配。都非常的漂亮！在口感方面鸡肉不柴配合蔬菜非常脆嫩有味值得你试试看。
材料：鸡胸肉1块、红萝卜1根、香菜3根、黄瓜1节、黑木耳100克、蒜头4个、红油辣子1匙、老陈醋1大匙、生抽2匙、白胡椒粉1克、香油1匙、鸡粉1小匙、白芝麻1小匙
做法：把黑木耳泡发至八分即可，切勿过度泡发以免影响口感。然后切成丝使用
红萝卜去皮清洗干净，切成段并改丝
黄瓜去除籽并刮除干净，这样吃起来口感会比较脆
水开之后转小火放入鸡胸肉，全程小火煮熟并不盖锅盖。这样可以防止把鸡肉煮老了
倒去水清洗下锅，再把黑木耳和红萝卜丝汆烫捞出放凉
待鸡肉凉后放入保鲜袋中，使用擀面棍打扁再撕成细丝
再倒入辅料蔬菜小拌一下
香菜不喜欢可以不下，最后就是蒜碎、白芝麻及调味料。放入一起搅拌搅拌
一个营养美味的凉拌鸡丝就做好了，非常适合下饭下酒。营养及口感无可挑剔！
小贴士：鸡胸肉水煮的时候全程不用大火，并且不要盖锅盖。以免鸡肉口感变老，
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