补肾养心核桃膏 【配料】核桃1000克,黑芝麻500克,女贞子250克,制杜仲250克,夏枯草500克,蜂蜜1000克,冰糖250克,黄酒4匙。
【制法】
1、将核桃壳打碎,取出核桃肉,连衣快速洗净,滤干。2、黑芝麻用水掏去杂质及泥沙,滤干。用小火烧红锅,将芝麻倒入铁锅中,不停地翻炒,炒至水汽蒸发完,芝麻陆续发出响声,香味刚出时,立即离火,盛碗。冷却后,研碎,备用。
3、女贞子、杜仲、夏枯草,先用水快速洗去泥尘,倒入大砂锅内,再加水,水量以浸没药物为度。浸泡1小时后,用中火烧开,然后改用小火煎半小时至1小时,约药液剩下1大碗时,滤出头汁。再加水3大碗,煎至约剩下1大碗药液时,滤出二汁,弃渣。
4、大砂锅洗净,将药汁、核桃肉、黑芝麻、蜂蜜、冰糖、黄酒一起倒入砂锅内。先用中火烧开,然后改用小火慢炼1~2小时,见核桃、芝麻发亮,膏汁已浓时,离火,冷却,装瓶,盖紧。
【食法】每日2次,每次1匙,开水冲服,天冷应烧开后再食。两个月为一疗程。
【效能】此方具有补肾益肝、和血明目、降压散结、润燥软坚等功能。用于高血压病,能标本兼治。对虚阳上潜,头昏重、耳鸣、腰痛、大便燥结者尤为相宜。
【性味与成分】核桃又叫胡桃,性平,微温;味甘,微涩。每100克核桃肉含蛋白质15克,脂肪油63克,糖类10克,热量669千卡,钙119毫克,磷362毫克,铁3.5毫克,胡萝卜素0.2毫克,尼克酸1毫克,鞣质、以及维生素B1、B2、C、E等。
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