酵素桶做腐乳配方：

1、大豆腐切成小块，

2、放锅里蒸开锅5分钟，然后晾凉，

3、放入酵妈妈酵素桶，发酵5-7天，

4、盘子里放入盐和辣椒面拌匀，将发酵好的豆腐块一个一个的粘上这个放入腐乳容器中，

5、榨油凉后倒入腐乳中、或者直接放麻辣油。