醋溜白菜超简单的家常做法，这糖到底放不放？好吃到舔盘子

白菜，是中国北方的传统蔬菜。现在已经遍布全国了，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是经常成为餐桌上的常客，所以有了“冬日白菜美如笋”之说。

醋溜白菜超简单的家常做法，这糖到底放不放？好吃到舔盘子

醋溜白菜的备料：

白菜、料酒、葱、姜、蒜、酱油、醋、大料、盐、鸡精、糖、植物油。

烹制醋溜白菜：

1、首先将白菜洗净，沥干，菜梗切成大约2.5厘米的菱形片，菜叶就随亲们任意处置了，葱、姜、蒜切丝或切片；

2、炒锅烧热后倒入植物油，先放入一棵大料，片刻后将葱姜蒜入锅爆炒，随即倒入白菜梗，旺火翻炒；然后倒入菜叶

3、先倒入料酒和醋，用旺火煸炒，白菜帮炒软后，滴入少量酱油，然后加鸡精、盐，翻炒均匀后一道可口的醋溜白菜就出锅了。

醋溜白菜超简单的家常做法，这糖到底放不放？好吃到舔盘子

4、白菜虽甜，可也没有白糖甜。所以出锅之前，一定要给它加点白糖。糖可以让白菜的暗甜焕发出鲜美的口感。尤其糖和醋的味道碰撞到一起，就像捡了两个钱包一样欢快！酸溜溜的，爽口脆嫩，丝丝甜酸润泽心田。最后翻炒均匀后一道可口的醋溜白菜就出锅了。

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温馨提示：

1、白菜属寒性，所以风寒感冒的时候就不宜吃白菜了。亲们一定要忍住哦！毕竟身体健康才是最重要的

2、白菜和兔肉相克，所以千万不要同食。

4、白菜要现炒现吃，千万不要食用隔夜的熟白菜。就算放冰箱也不行，白菜煮熟后放置的时间较长，会产生亚硝酸盐。危害健康。