白菜,是中国北方的传统蔬菜。现在已经遍布全国了,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季,大白菜更是经常成为餐桌上的常客,所以有了“冬日白菜美如笋”之说。
醋溜白菜超简单的家常做法,这糖到底放不放?好吃到舔盘子
醋溜白菜的备料:
白菜、料酒、葱、姜、蒜、酱油、醋、大料、盐、鸡精、糖、植物油。
烹制醋溜白菜:
1、首先将白菜洗净,沥干,菜梗切成大约2.5厘米的菱形片,菜叶就随亲们任意处置了,葱、姜、蒜切丝或切片;
2、炒锅烧热后倒入植物油,先放入一棵大料,片刻后将葱姜蒜入锅爆炒,随即倒入白菜梗,旺火翻炒;然后倒入菜叶
3、先倒入料酒和醋,用旺火煸炒,白菜帮炒软后,滴入少量酱油,然后加鸡精、盐,翻炒均匀后一道可口的醋溜白菜就出锅了。
醋溜白菜超简单的家常做法,这糖到底放不放?好吃到舔盘子
4、白菜虽甜,可也没有白糖甜。所以出锅之前,一定要给它加点白糖。糖可以让白菜的暗甜焕发出鲜美的口感。尤其糖和醋的味道碰撞到一起,就像捡了两个钱包一样欢快!酸溜溜的,爽口脆嫩,丝丝甜酸润泽心田。最后翻炒均匀后一道可口的醋溜白菜就出锅了。
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温馨提示:
1、白菜属寒性,所以风寒感冒的时候就不宜吃白菜了。亲们一定要忍住哦!毕竟身体健康才是最重要的
2、白菜和兔肉相克,所以千万不要同食。
4、白菜要现炒现吃,千万不要食用隔夜的熟白菜。就算放冰箱也不行,白菜煮熟后放置的时间较长,会产生亚硝酸盐。危害健康。
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