①木耳入凉水泡30分钟左右；
②烧开水，将放木耳入沸水中，2-3分钟盛出过凉水备用；
③切红椒段、泡椒段、小葱少许；
④拿一小碗里倒入陈醋少许、盐、蒜末、白糖拌匀成汁；
⑤一勺橄榄油，适量花椒，油加热二成后放入花椒十粒，闻到花椒香味关火；
⑥热油浇在调味料上，后将调好的酱汁浇在木耳丝上；
⑦洒入切好的红椒、小葱淋入香油搅拌均匀。
①藕去皮切薄片，放入凉水泡10分钟，蒜泥、辣椒、香菜切好备用；
②烧开水，下藕片焯水2分钟，1分钟后放木耳，捞出过凉水备用；
③调酱汁：取小碗、放入葱花、蒜泥、辣椒、香菜、红油（喜欢吃辣的可以多放）、陈醋和生抽少许、白糖、盐搅拌均匀；
④熟花生米十来个，切碎；
⑤将调好的酱汁和花生米放入藕片木耳拌匀即可。
①生菜洗净，蒜拍扁切成末；
②烧开水，生菜放开水里过一下即捞起，沥水后装盘；
③调汁：蒜末、三勺生抽、两勺醋、一勺白糖、适量红油、少许香油；
④将调好的汁淋在生菜上，拌匀即可盛盘。
①豆腐切块状；
②葱切成葱花；
③豆腐块倒入开水中，加盐，大火煮至沸腾；
④盛出过凉水；
⑤豆腐沥干后，倒入酱油、香油，洒上小葱，美味的小葱拌豆腐成功啦！
①将茄子洗净，去皮，切成长条状；
②装盘后入蒸锅，蒸锅中的水开后，蒸15分钟即可；
③将大蒜拍成泥（大蒜要多一些），调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐；
④蒸好的茄子放凉，将调好的蒜泥淋在上面；
⑤点火热油八成，热油浇在蒜泥上面，这样大蒜的香味才能释放出来。
①黄瓜洗净后放入淡盐水里浸泡10分钟（淡盐水可去农药残留），然后用剥皮刀削成薄片（如图）；
②然后卷圈摆入盘中；
③大蒜切末加适量辣椒油、盐、白糖、生抽、醋，搅拌使盐和白糖融化；
④做调料: 蒜泥，辣椒酱，盐，糖，芝麻油，醋，调味料可依个人口味调制；
⑤最后把汁淋在黄瓜卷上就可以了，简单而不简单，有没有被惊艳！？
①将海带煮熟洗净切丝（两三分钟即可捞出）。
②姜、蒜切成末、香葱切葱花
③将海带丝沥干入碗，放入红油、姜末、蒜末、糖、少许盐、酱油、香醋一起搅拌。
④拌匀后，撒上熟芝麻味道更棒。
①土豆去皮洗净切丝，放入清水泡一会；
②烧开水，放入土豆丝煮一小会（时间按你切的粗细决定）；
③煮好后捞出过凉水，沥干水分备用；
④蒜、姜、干辣椒切末；
⑤开火倒油，小火慢热，倒入切好的蒜、姜、干辣椒末，小火炒出香味；
⑥将炒好后倒入盘中；
⑦然后加入少许盐、芝麻油、白糖、香醋、辣椒油搅拌，腌制一会即可装盘。
①皮蛋去皮，切开（切皮蛋先把刀用开水热一下，这样切出的蛋会非常的完整），装盘；
②切好蒜末、姜末、辣椒段备用；
③少量油下锅，小火六成热时，放下蒜末、姜末一起翻炒。
④炒香味之后，可加入适量辣椒粉，小火慢炒，然后放下葱白、辣椒、倒入生抽、少量水大火烧开。
⑤将汤汁倒在装好盘的皮蛋上，加入适量陈醋、滴几滴香油，美味皮蛋凉拌完成！
①将西兰花撕成小块，用清水浸泡20分钟；
②烧开水，入锅中煮1分钟；
③捞起来过凉水，5分钟后放入生抽、芝麻油、香醋、剁椒拌匀入盘；
④烧热锅倒适量食用油，将蒜炒香；
⑤关火将油淋在西兰花上面即可。
①准备好大蒜拍碎，辣椒切段；
②将菠菜洗净，烧好开水，放入30秒左右（烫软就行），然后过凉水，取出沥干，切小备用；
③花生用刀背碾成颗粒装；
④取碗加入菠菜段、花生碎、蒜末、辣椒段、生油、香油、鸡精、香醋、白糖、拌匀即可。
①杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸熟（大概筷子能捅破就OK了）；
②大蒜、生姜切沫，辣椒切段；
③杏鲍菇放凉后撕成小块，全部撕好后将水分挤出；
④找一大碗，加入适量生抽，蒸鱼豉油，香油，少量白糖拌匀装盘；
⑤锅里少许油加热，将加入切好的生姜蒜沫放入慢炒；
⑥热油淋入装好的盘内即可。
①金针菇去把切掉不要，撕开，洗净；
②锅烧开水，放入金针菇，水再次开后捞起来过凉水，控干；
③大蒜，葱，香菜切末，辣椒切段；
④将葱、蒜、辣椒、香菜、生抽、鲍鱼汁、盐、白糖、醋、红油到入盘子中；
⑤搅拌均匀，腌制一会就可装盘啦。
①竹笋焯水，后放在冷水中，浸泡一晚上（中途要换4～5遍水！）；
②泡发后将竹笋切成薄片备用；
③打算拍成蒜泥；
④将蒜泥、辣椒油、盐、香菜末、香醋、香油放进装竹笋的容器中；
⑤搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用！
①取黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝洗净，干豆腐用温水泡10分钟，这样干豆腐口感会更好；
②拉皮用冷水浸泡10分钟
③紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、干豆腐切丝摆盘；
④凉皮放在盘子中间，蒜末、香菜末撒在凉皮上；
⑤容器中加入酱油、香醋、白糖、盐少许、香油、辣椒红油拌匀即可。
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