鸡蛋灌饼的做法

早餐来一份鸡蛋灌饼，快手好吃！

By wiwiwi

用料

• 饼皮：

• 普通面粉 80g

• 温水 50g左右

• 盐 1g

• 油酥：

• 普通面粉 适量

• 植物油 适量

• 配菜：

• 鸡蛋 2个

• 生菜 2片

• 甜面酱 适量

• 泥肠 2根

• 葱花 少许

做法步骤

1、温水加盐和面成团醒半小时。

2、锅中倒入玉米油烧热浇在面粉上搅拌成油酥。

3、面团分2份，擀成椭圆形抹上油酥。

4、左右对折。

5、卷起，收口在下。

6、按扁擀成薄饼。

7、鸡蛋打散加少许盐和葱花。

8、平底锅加入少许油后放入饼烙半分钟翻面。

9、等饼鼓起来了筷子戳破罐入鸡蛋，漏少许没关系蛋液很快凝固了。

10、再翻一次面烙熟即可。全程小火避免饼没熟却糊了。

11、平底锅煎2根泥肠或者火腿肠。

12、饼上抹甜面酱，放上生菜和泥肠卷起。

13、开吃啦！