因为喜欢糕点美食，所以非常愿意在有条件时自己亲手制作。绿豆糕就是其中之一。
看了网上的方法，第一次做绿豆糕是失败的。浪费了600克绿豆，400克糖和150克色拉油，还有绿豆去皮搞了大半天，全部付之东流。
第二次制作的原料全是从网上淘宝而来，脱皮的绿豆，成品红豆沙馅等，还有模具。
取250克干的脱皮绿豆，此物全是半瓣的，米粒大小，看了网上的方法，我把它浸泡了8个小时。边泡边后悔，这米粒大小的半瓣无皮绿豆，水中淘一下去除杂物就行，哪需浸泡呢？做饭淘的米，谁家需要先浸8小时的？我为什么会这样想呢？因为还得把淘出来的湿绿豆晾干才能派上用场，网上制作攻略有“晾干”一词，轻描淡写一笔带过，我上次就是没注意这两字导致失败。这次我把浸了8小时淘洗干净的水淋淋的湿绿豆，仍放淘箩里，连淘箩一起放到阳台外花架上晒干。好不容易晒过5小时的阳光之后，一抄淘箩底下，仍有亮晶晶的水滴，不过大部份表面已经干了。
第一次失败的原因，是蒸煮时绿豆太潮湿所致，所以这次一定要弄干了蒸，而且还放在碗里上盖保鲜膜再蒸，防止有水气进入。为什么一定要干 的呢？因为要粉碎和过筛，太潮了结团了根本无法过筛。下图就是蒸熟后还是很干的样子，达到预期效果。
开大火，锅里倒入油色拉油和少量麻油，还有白糖。这次不象前次称量好了下锅，只是随意倒了点，因为觉得油的多少不重要，做绿豆糕放麻油是古法，本人觉得麻油太香不太喜欢，不过既然古法全凭麻油制作，或许有一定道理吧，所以放了少量的麻油。下绿豆粉，经过油炒后，绿豆粉的颜色变得更黄了。
本来到了该过筛的工序了，突然想道，过筛是为了做出的成品细腻，入口即化，可是总有过不了筛的一部份吧，难道丢弃不用？或者再设法弄成有过筛，这里又打了次退堂鼓，这次也没能过筛而直接制作了。
取模具倒扣口朝上，先洒入些油粉，再放入一块红豆沙，上面覆盖真充满 豆粉，倒过来一压，脱模，成品出来了。其间发现成品一碰就碎，说明这绿豆粉还是太干了，加了少量水拌匀再做。
全部完成，颜色外表符合预期效果。250克干脱皮绿豆加工成18个成品，意犹未尽又取了些现成的熟糯米粉加水加糖搅拌后如法炮制，成了糯米糕。还特地隔水蒸了8分钟。
第一次做是失败的，第二次基本成功，关键是对水量的把握，网上的攻略里轻描淡写一说“晾干水分”，如何凉干 ，晾到什么程度，其实这才是主要的。
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