三味黄瓜 ­

　　原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱 ­

　　制法:

　　1、将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段;

　　2、辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。

　　3、起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。 ­

　　特点: 色鲜味美，制作方便。