在古代,肉不是你想吃就能吃,来看看古代中国人都吃什么肉?!

在古代，肉不是你想吃就能吃的，来看看古代中国人都吃什么肉？在春秋后期，牛成为耕种主要劳力，随意宰杀耕牛、偷牛盗牛是死罪，甚至皇帝也不能随心所欲吃牛肉。为什么《水浒传》中常用：小二，给我切二斤牛肉“的场景来描写梁山好汉，那其为传递和暗喻一种造反精神：我也要和皇帝一样，能随便吃牛肉…春汉时期，中国人的肉食以羊肉为主、猪肉为辅。那时候羊代表吉祥，能吃上羊肉才算是有福之人。

不过古人一般还是不吃猪肉的，吃猪肉的习惯是源于北宋文人苏东坡，苏东坡发明了著名的东坡肉，并戏作《食猪肉诗》，这样才让猪肉的名声逐渐好转。苏轼的诗是这样的：“黄州好猪肉，低贱入粪土。富贵不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来吃一碗，饱得自家君莫管。”这才有人开始吃了猪肉。

不过猪肉真正崛起是清代，由于满族的祖先女真人是渔猎民族，满族同样喜欢吃猪肉，以猪肉为上。清朝祭祀典礼最隆重的仪式就是吃白煮猪肉。猪肉逐渐成为中国上下共同的肉食主流。比如当时的美食家袁牧就说：“猪用最多，可称广大教主”，在他的《随园食单》中，有关猪肉的菜多达43道，位列榜首。我们如今以猪肉为主要肉食的习惯，恰恰不是我国长期的传统，而反而是清代以来，至多只有400年的习惯。在古代，我国的民众还是以羊肉为第一肉食的。

有人臆想中国古代农耕社会，老百姓只知种地，吃粮食，不吃肉。其实也不完全是这样的。曹操刺杀董卓失败，逃跑时碰到住在乡间老朋友吕伯奢，吕伯奢让儿子们杀猪宰羊招待曹操。可见那是普通百姓，家家几乎都养猪养羊的。

那么说来说去，也就是吃家禽相对多一些。但养鸡养鸭都需要饲料。即便所谓的走地鸡，也不可能单纯在外面吃小虫，不然很难迅速长肉。而养鸡需要的饲料，也不算少，一只大鸡一天需要为一两，养鸡都是养一群，这样养到大也会用不少饲料。所以，养鸡养鸭只能在丰收的年份才能养殖。但中国古代荒年很多，所以时候老百姓不会养这些东西，宁可先吃饱肚子。所以，中国古人以素食为主，吃肉的基本上都是富贵人家，穷人家还是不多见的。