醋豆能治糖尿病

醋豆的炮制和食用方法有三

(1)取生黄豆1斤，洗净晾干(不要在日光下晒)，用文火炒熟，放入清洁干燥的广口玻璃瓶内，倒入2斤不含糖的九度米醋，盖好盖子，放置于阴凉处，七天后即可食用。一般每天早晚空腹食用15-20颗豆，不喝醋。

(2)取生黄豆1斤，洗净沥干，放入洗烫消毒过的广口玻璃瓶或搪瓷罐内，倒入2斤无糖九度米醋，浸泡半年或一年即可服用。生吃即可，无豆腥味，好吃且好嚼。每天早晚空腹吃15粒豆，不喝醋。

(3)取黑豆(黑豆又名耜豆，外黑内绿)1斤，洗净晾干，放入清洁干燥的广口玻璃瓶内，倒入2斤无糖九度米醋，盖好盖子，放置于阴凉处，一个月后即可食用。早晚各一次，空腹服用，每次20-25粒豆，不喝醋。

食用醋豆时，若有人嫌酸，可把醋豆放入凉开水中涮一下再吃。(上述各方的服用量可根据病情酌情增减)

江苏省无锡市丽新路三弄徐德兴说：我四月二十八号开始吃醋豆，五月十号化验餐后血糖15.6，尿糖(-)，五月十七号化验空腹血糖5.54，尿糖(-)，至今我化验几次尿糖均(-)。