今天收到好多提醒，随时吓尿。。。
【不接受任何形式的转载】
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看起来很像最近流行的SUKi眼霜呢~【并不
①首先你要有苹果【。
数量不限。但苹果多，就意味着在下锅前的准备时间要更长，也就氧化的更厉害。
②用水果刀削皮。
没关系，慢慢来，一般如果不是手笨到第一次拿起水果刀，不用担心这个步骤的氧化，下一个步骤里才需要担心——
③下面我们需要小块的苹果果肉，越小越好越碎越好。
选择工具一：仍然是水果刀，你懂的；
选择工具二：捣碎器；
没错这货是蒜头的好基友，但碾压苹果也是一流。
选择工具三：搅拌器；
这个没用过，提供一种思路。。。
这个步骤我眼睁睁看着还是果泥/果粒的它，从白白嫩嫩变成不是苹果的颜色_(:3」∠)_
不是拿出去卖的就无所谓啦╮(╯v╰)╭
据说泡在盐水里可以抑制氧化，明年实验一下~
④把准备好的果肉放进锅里。
不要用铁锅。←你会在任何一个苹果酱教程里看到这句话。如果哪个教程里没有写……那就滚粗吧。
当然最好也不要用铁勺、铁铲、铁筷【。。。？
以及！
不要放水！
错！错！错！
错！错！错！
苹果里本身的水分就很多！和水一起煮要花一两个小时！还不一定能熬出果酱！你会发现一只在煮水，而果粒还是果粒，很难完全变成“酱”的状态。【亲身体验。
我们不是在烧汤，宝贝儿！
⑤然后就这么开火熬啊熬啊熬啊~
觉得干没关系，不要加水！苹果会在锅里变软变烂，有点儿像土豆泥。
同时要不停搅拌锅中的果酱，均匀受热，否则锅里的东西会飞出来烫伤你的爪子。
那种感觉真的很像女巫在做魔药。。。
没有图片上那么稀啦~
不停搅、不停搅。其间若是无聊，可以一心二用撸个剧啊相声啊什么的【不！果酱教程不能这么写！
⑥当果粒已经熬成烂乎乎的“泥”，甚至可以bia在墙上的那种，这时可以考虑加水。再搅拌。继续熬。
不过也别加太多~ 一小碗就差不多了。
⑦当然需要加糖。不加糖的苹果酱吃起来酸酸的~
什么时候加糖都可以。可以刚下锅的时候就加，也可以煮沸后再加，不建议关火后加 #-_-
反正加的量不少，具体不定，和匀后自己尝一尝就有判断了。
⑧之后再等煮沸一次，熬久点儿也没关系。
基本款苹果酱就大功告成啦！
（一点都不兴奋是怎么回事。。。）
因为还没有结束！！！
⑨关火前来一丢丢盐~很少一丢丢~
你没看错！是【盐】！
美味度UP↑UP↑UP↑
这是放多少糖都换不来的(ーqー)
*tip 做甜食时放一点点盐，做菜（←咸的）时放一点点糖，效果都是贼棒贼棒的！
还可以加柠檬汁、蜂蜜等等。自行尝试去吧~
尝过味道，确认不需要再放调料后关火。
⑩最后装瓶。
注意瓶子、盖子、勺子要干净、不要有生水。
* 刚刚熬好的果酱会有点烫哦~等放凉后在盖上盖子~
保持卫生的话果酱是不容易坏的~没有冰箱的宿舍党也不成问题~一般一两个星期内就能干掉，没有变质。
只是建议新手一次不要做太多，慢慢摸索经验才是正道~
这里是比苹果酱更简单的山楂泡蜂蜜！
http://www.douban.com/note/520653961/
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