用老豆腐钓江黄，此鱼可谓长江里的高级河鲜

长枪短炮弹药箱，拉饵搓饵状态饵，叫人眼花缭乱，钓浮钓中又钓底，鲤鱼草鱼板板鲫，水中无鱼漏网，让我这种菜鸟钓手无法存活，甚至想就此放弃几十年的钓鱼爱好。

偶然一次回重庆碰见一老同学，闲聊钓鱼趣事，老同学说起豆腐钓江黄，感觉不错，隔日遂随其一试。

买了一块钱的老豆腐。

切成8*8的方块。

加点盐、味精下锅煮十分钟缩水、起锅后摆在报纸上凉十分钟，然后装袋加点酒，钓饵就完成了。

钓组很简单。

钓位选在一条船的尾子，这种钓法称之：放流钓法或逗逗竿。是找鱼钓而不是等鱼上钩。

一阵猛烈的抖动，水面哗哗响动，一物狂串，看得我心里一阵紧张，生怕断线断钩脱鱼，慢慢收线将其提上船。

看其外表灰白黄的综合色，肚子滚圆，目中微红，目测有6、7两，除了头和尾外，与平时所见黄辣丁完全不同。同学说这就是正宗长江黄辣丁。

这就是江黄，可谓是长江里的高级河鲜。

这样的极品最好的办法就是享受掉，一盆酸菜黄腊丁就摆在了酒杯旁。

这个鱼好鲜嫩，比以前的鱼都好吃。