现在城市人生活节奏较快,不怎么自己亲手做花卷了,但我每次回乡下老家,妈妈还是回亲手做花卷给我,比外面买的要好吃。
其实自己做花卷还是很简单的,而且自己做的更加干净放心,把面粉,酵母、水放在盆子里搅拌好揉成面团,表面光滑之后里面没有面粉块就是揉好了。
擀成长条,抹上色拉油,使用猪油更好吃一点,撒上食用盐,和胡椒粉,折叠3次。
切成小块,两个罗在一起。
用筷子在中间压下去,然后拉长它。
慢慢的盘成圆形,放入蒸锅里面,做第2次发酵。
放入冷水开始蒸,锅里的水开后,再蒸15分钟就好了,又大又白又嫩的花卷就可以吃了。
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