肝，作为身体中主要的排毒器官，所以我们要保持肝脏的健康才能保证我们身体中的毒素排出，但如果我们让肝的负荷过重的话，毒素排不出，最终危害的还是我们身体的健康。所以我们平时要注意保护好肝。
肝脏的营养主要有三种
第一种是葡萄糖，因此除非是糖尿病病人，肝炎一般使用葡萄糖水静滴。有些病人还专门喝白糖水治肝炎就是这个道理。但糖负荷过多就会增加胰岛细胞的负担，胰腺也是一个很重要的消化器官，肝脏炎症后消化的重担很多都交到了胰腺的身上，如果再过多地增加糖，时间长了胰腺也会受不了这也是很多慢性乙肝患者合并有肝源性糖尿病的原因所在。因此肝炎病人服糖也要适量，适时。
第二种是氨基酸，所用的氨基酸有三种，一种是支链氨基酸如肝安，14氨基酸等。它对肝脏有营养作用；另一种是芳香氨基酸，它对肝脏有损害作用。
第三种是肌苷，这是一种核酸类物质，是细胞修复所必需的。
多吃这些食物可以养肝护肝
1、山楂
山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和皮苷等药物成分，有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、保护肝脏等功能。山楂入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化,，降低动物脂肪在血管壁的沉积。
2、包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
3、枳椇子桑葚茶是药王《千金方》中养肝的记载。
枳椇子桑葚茶含枳椇子、桑葚、栀子、葛根、代代花。
做法：将所有的食材放到锅里文火煮2个小时后饮用，一天2次。也可以装入茶包中，用开水焖泡5分钟即可饮用。
5种原料均是药食同源的药材，没有副作用，对人体没有伤害。坚持饮用具有很好的清肝明目、养肝护肝、解酒毒的作用。
4、甘草刺玫果茶
取甘草10克、金银花5克、黄芥子5克、刺玫果5克，一起煎煮1小时后，过滤汤汁饮用。
金银花具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、加强防御机能等作用，经常适量饮用此茶具有很好的保健功效，所以养肝护肝时节此茶也是不错的饮品之选。
5、茯苓杜仲茶
茯苓1.5钱、杜仲1.5钱、女贞子1.5钱、黄芥子1.5钱。全部药材加入水中煮沸数分钟即可。也可冲入沸水焖10分钟等茶味出后饮用。此茶有入脾胃肝经，有消食健胃、降血脂、促进脂肪消解的作用。患有慢性肝炎的可以常饮此茶。
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