南瓜刺猬馒头的做法【步骤图】

南瓜刺猬馒头

本站作者原创

8.5 综合评分 1273 人做过

作者： 心-美-食

用料  

• 面粉 400克
• 熟南瓜泥 210克
• 酵母 4克
• 白砂糖 10克

• 步骤 1
  

  准备好面粉分别加入白砂糖、熟南瓜泥、酵母

• 步骤 2
  

  搅拌成絮状

• 步骤 3
  

  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小

• 步骤 4
  

  手指戳入不回缩，初次发酵完成

• 步骤 5
  

  进行排气后平均分成12份，每份约55克左右

• 步骤 6
  

  取出一小份边加少量的面粉边揉，揉至面团光滑内无气孔，整形成水滴状

• 步骤 7
  

  用我们女生修眉毛的小剪刀剪出刺猬的刺，从头至尾一排排交叉剪

• 步骤 8
  

  刺猬的刺剪好后用筷子一端沾少量水在刺猬眼睛两侧各点一下轻轻按上黑芝麻做眼睛

• 步骤 9
  

  依次全部做好，夏天二次发酵30分钟左右，锅中注水放入蒸格大火蒸20分钟关火焖3～5分钟

• 步骤 10
  

  出锅～

• 步骤 11
  

  成品图

小贴士

1 根据南瓜湿度可酌情添加少量水份，我这南瓜水份比较大所以没有加水
2 整形时刺猬头部尽量整成长一点尖一点，发酵好后不至于变成没有嘴的小胖子
3 剪刺猬的刺尽量剪出长短一致，这样做出来比较美观
4 加少量的糖不是增加甜味，是促使酵母更好的发酵，如果喜欢甜馒头可以增加糖份

菜谱创建时间：2017-08-20 22:04:54

• 馒头大全
• 蛋糕大全
• 雪花酥做法
• 脏脏包做法
• 牛轧糖做法
• 蛋挞大全
• 戚风蛋糕大全
• 面包大全

全部菜谱分类

小鸡馒头

评分 8.51323 人做过

玫瑰花馒头

评分 8.51043 人做过

小猪馒头

评分 8.61420 人做过

南瓜紫薯花样馒头

评分 8.41903 人做过

作者其他菜谱

全部60个菜谱

南瓜花卷馒头

下载下厨房收藏

香肠兔子馒头卷

下载下厨房收藏

香蕉马芬蛋糕

下载下厨房收藏

食记～用镜头记录好食光

下载下厨房收藏

卡通兔子馒头

下载下厨房收藏

培根香葱鸡蛋饼

下载下厨房收藏

南瓜花卷馒头

评分 8.45223 人做过

香肠兔子馒头卷

评分 8.51429 人做过

玫瑰花馒头

评分 8.51268 人做过

最好吃的火腿葱香花卷—附让葱不变黄的小窍门

评分 8.62458 人做过

香酥鲜肉月饼

评分 8.61806 人做过

红烧鲫鱼

评分 7.84040 人做过

鸡蛋小饼干

评分 8.21629 人做过

小花卷（详细步骤图）

评分 8.81569 人做过