今天家里吃饺子，原因是不爱吃饺子的媳妇突然说要做一种大家没有吃过的饺子给家人吃。为什么说媳妇不爱吃饺子呢？因为她是地地道道的云南人，平时都是吃大米饭，对面食很不感冒。这次倒是这么突然的说要做饺子，我们全家都很惊讶，到底是什么样的饺子是我们都没吃过的呢？我接着往下看吧。
这就是所有的材料啦，就是杏鲍菇猪肉馅水饺。说实话，身为一个北方人的我吃货芹菜猪肉馅的、韭菜猪肉馅的、韭菜鸡蛋馅的、白菜肉的、芹菜肉的等等好多种，香菇馅的我也吃过，但是这个杏鲍菇馅的我是真的第一次吃，我还特地查了一下资料。
杏鲍菇是一种营养非常丰富的食材，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素，具有提高人体免疫力的功效。
食材：杏鲍菇，肉末，面粉，葱末，姜末，食用油，花椒，蚝油，香油，老抽，五香粉，盐。
做法：
1、把香菇清洗干净之后切碎，我是放到料理机里面打碎这样比较方便，家里有了这东西，平时做菜都方便了好多。
2、同样，我把切好的姜片打碎后放到杏鲍菇里，葱末也放了进去。
3、锅烧热放入适量食用油，放入花椒来炸油。
4、做好的花椒油要趁热倒进杏鲍菇里，把大颗的花椒拣出来，然后搅拌均匀。
5、把肉末放到杏鲍菇里搅拌均匀。
6、然后再放入老抽、五香粉、蚝油、少许香油，最后再把盐放进去拌匀调味。
7、饺子馅调好之后，用保鲜膜盖住，然后开始揉面包饺子。
8、锅里放入适量的水烧开，然后放入饺子。
9、煮的过程中点两回水，等饺子完全浮起来的时候就可以出锅了。
很多人会疑问杏鲍菇会不会像其他蔬菜那样出水，怕一咬饺子有很多油水出来。你们大可放心，杏鲍菇不会像普通蔬菜那样出水，你们亲自试一下就知道了。而且杏鲍菇本身非常鲜，调馅的时候根本不需要加味精鸡精之类的东西。
这顿饺子分享给大家，大家也可以试一试，真的非常好吃，我们一家都吃的非常开心呢。
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