底料这么配制 面条想不鲜都不行

面食是我们日常饮食中的主食之一，具有味道鲜美爽口的特点，特别是对于北方地区来说，吃面那可比吃饭要重要得多啊。虽说自己是个南方人，不过家中一直有吃面当做早餐的习惯，可以说也是对面食情有独钟。

要问哪里的面儿最有特色，最好吃，身为一个重庆妹子，当然要给大家推荐一款重庆小面了，作为重庆的四大美食之一，若是到了重庆没尝一尝重庆小面，我想你可算没来过哦。

每天早上起来给家人煮上一碗小面，不仅孩子精神满满的，老公也吃的特别过瘾，上班的劲头都多了几分呢，如果你或者你的家人也对面食情有独钟的话，可以跟着我来学习一下这道重庆的特色面食哦。

想要一道面条味道鲜美爽口，我个人感觉关键在于汤底的调配。所以每次在做面条之前，我都会首先调制配料，准备一大碗汤底。

首先我们需要准备的配料有花生米、菜籽油、姜葱蒜、辣椒油、花椒粉、香油和黄豆酱油等调味品，当然还有面条了，不过做重庆面条用的可是水面哦，各位可以在市场里面进行购买。

食材准备完毕以后，先把姜葱蒜剁成碎末状，放入碗中，再加入适量的酱油鸡精、味精，和半勺的花椒粉与辣椒油，辣椒油的多少可以按照自己的口感来控制哦。

加完这些配料混合均匀以后，还需要加入猪油、熟菜籽油、香油和花生米哦。

等到汤底的配料都调制完成以后，我们就可以将面条下锅了，喜欢吃蔬菜的朋友可以放入一些空心菜、小白菜进去，我们家就很喜欢加点蔬菜一起吃，更加健康。

等到面条煮熟，便将调好的底料中倒入适量的面汤，后将面条与蔬菜放入汤中，一碗正宗的重庆小面就算完成了。而这款小面与其他面食之所以不同，关键在于底料的配置哦，所以想要吃到正宗口味，可不能偷懒。