吃虾有哪些好处呢?
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
今天我们就来看看用虾做的这道菜--蒜蓉大虾,这道菜蒜香十足,虾肉鲜美,配着蔬菜,不仅营养丰富而且味道好,每次我家一做这个菜,端上桌就会被抢光。
【材料】:虾、胡萝卜、青椒、小米辣
【调料】:蒜、姜、耗油、料酒、白胡椒、黑胡椒、盐、白芝麻
虾肉嫩滑的秘诀:一定要热锅冷油时就放虾肉,这样做出来的虾肉十分嫩,一定要这样做哟
【做法】:
1、将虾肉洗干净去壳,然后在虾背上中间切一刀,抽出虾线
切虾并理出虾线
2、将虾放入碗中,放入料酒、耗油、姜、蒜、白胡椒腌制入味,大约要腌制10-15分钟
腌制
搅拌均匀
3、准备调料:蒜切成蒜蓉,这道菜蒜蓉可以多准备一点,蒜香味十足才好吃,再切一些小米辣和葱花备用
准备调料
4、将青椒洗干净,去蒂后切块,胡萝卜也洗干净去皮后切块,切好后将胡萝卜和青椒都串一下水
准备好的配菜
5、先将锅烧热,一点要热锅冷油去找虾肉,锅烧热后倒入油,然后放入切好的小米辣和蒜,溅香后立马倒入虾,虾肉变色后马上倒入青椒和胡萝卜
烧热锅
倒入油
炒作料
加入配菜
加入黑胡椒和白芝麻
做好的虾
做好的虾
做好的虾
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