这个被称为“洗肠草”的食材是豆芽,豆芽也分为很多种,有黄豆芽,绿豆芽和黄豆芽。虽然说都是豆芽,但在功效方面确实有很大的不同,绿豆芽很容易被我们体内所消化,可以起到清热的作用。黄豆芽,很大的一个功效,就是可以帮助养肝,豌豆芽可以补充我们体内所需要的微量元素。但今天要给大家说的豆芽是绿豆芽,无论是怎样做,它吃起来都是十分清爽的。
现在我们的天气也是越来越凉爽了,伴随着凉爽的天气,这就不仅仅提醒我们要多加衣。还是在提醒我们要注意饮食,经过了一个燥热的夏季,很多人的肠胃都不太好,在这个时候多吃绿豆芽就可以,起到很好的清肠的作用,帮助我们更好的消化食物,我们平常在用这个食材的时候,通常都是凉拌着,或者是清炒,做出来都是既清爽又脆嫩,而且吃的还挺健康的。在炒的时候也是需要一点点技巧的,下面就来看一下是怎么炒的吧。
首先第一步:准备好食材,肯定少不了绿豆芽了,自己能吃多少就买多少,然后还有豆皮和韭菜,其他的调味品,在家做过饭的基本上都会有的,这个不用担心。第二步:把买回来的豆芽清洗干净,在洗的时候千万不要揉搓,要不然里面的水分都挤出来了,这样做出来就不脆嫩。韭菜的话要把老叶子去掉,然后洗干净,切成段状。第三步:把豆腐皮切成条状,然后准备一个热水锅,等水开的时候,把豆腐皮放在里面焯一下。
它焯的时间大约是两分钟左右,时间到了之后把它捞出来,再把它在凉水当中过一下,这样的话,豆皮就会更加的脆嫩。第四步:准备一个油锅,在里面倒入油,等到油热的时候,把葱姜和蒜片放在里面,用勺子翻炒,直到闻到它的香味的时候,再把绿豆芽放在里面,最后再把韭菜和豆腐皮倒进去,稍微的翻炒几下就行,千万不要炒的时间过长了,这样的话,豆芽的水分都被炒完了,吃起来就不清爽脆嫩了。
最好把火关掉,倒入调味料,翻炒均匀,我们的这道,绿豆芽菜就完成了。做出来的这道小炒,卖相也是很好看的,有嫩白嫩白的绿豆芽,还有鲜肉鲜绿的韭菜,白色和绿色搭配,很是吸睛。只是看着就让人很有食欲,虽然说都是素菜,但比那些油腻的大鱼大肉要清爽很多,在秋天多吃一点清淡的饭菜,让自己的肠胃稍微的缓和一下。如果过多的吃油腻或者是辛辣的东西,肠胃可能会受不了的哦。
如果你还不知道秋天应该吃什么,这道菜就是一个不错的选择。就跟绿豆芽小炒做出来,吃的时候很是清爽,也很脆嫩,这样的饭菜吃起来最健康。经常给家人做一些清淡的饭菜,要比经常吃油腻的大鱼大肉要好很多,对家人的肠胃都是十分好的,在秋天,你们喜欢吃这道菜吗?
联系客服